三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤tvb now,tvbnow,bttvb I. N5 l1 C/ F% _
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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( e& v3 |7 H8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 冰花鸡蛋球
0 i8 B/ L) h7 x( o 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n, U: {7 `3 w: K2 b, p7 r3 k
做 法：
8 S& j* z0 T7 j, N; Y+ B* P 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
& k; n1 Q* J( S( H2 M0 ~ 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。公仔箱論壇+ o: d# V& m! J# R2 M6 U# o
' A7 `( M; e) A5 ?$ ntvb now,tvbnow,bttvb 酸梅蒸鲢鱼www3.tvboxnow.com3 e3 U8 |) j6 M2 {2 {2 p
主 料：鲢鱼。
$ U" A; Q# g- G3 g& Xtvb now,tvbnow,bttvb 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
- b$ o/ R/ b7 c2 ]9 D' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做 法：
/ q& D( j/ r! e& {, b7 Htvb now,tvbnow,bttvb 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb, \. H2 Y; ^0 l1 r
: C3 f8 M y9 S" c$ itvb now,tvbnow,bttvb 麻婆豆腐
S2 c3 F) C- n0 Zwww3.tvboxnow.com 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。. x: x4 W. M0 t& a6 { ]3 h% P
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
" z0 ]3 ]) |/ f$ ~+ c2 u% K4 S4 @tvb now,tvbnow,bttvb 做 法：
0 A% p' k( L! \) F$ ftvb now,tvbnow,bttvb 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
$ O9 k% F- i7 [, l- j! D: |( @& ^0 Ntvb now,tvbnow,bttvb 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
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6 C9 @% x3 L3 y8 e, U7 qwww3.tvboxnow.com 凤豆腰花煲
' U5 x& j, O s; T% } 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。www3.tvboxnow.com0 t5 P& O+ d; x6 n; |
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
& p( m% b* s& j$ M. @. @$ W1 i 做 法：" x! v: j5 r1 ]- a
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u( [. C0 c* _ m
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。公仔箱論壇# Y0 U' H& Y7 h% L
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。4 a! e& E" b+ g9 u4 E1 [: G* v
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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