菜名：夏日美肌套餐
6 _2 D3 ?1 v4 @# k( F8 |www3.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇6 \$ j+ W; @$ m. z
(煎餅用)：雞蛋豆腐1塊(切1cm丁狀)、花枝(切丁)、鯛魚片(切丁)、蝦仁(切丁)、高麗菜(切碎)、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、新鮮香菇丁、大辣椒、荸薺5個(切碎)、麵粉300公克、水150c.c、雞蛋1顆、香菜葉、柴魚片公仔箱論壇5 f1 t6 M0 D. W3 j, t8 E* V% V. [. v! q
(豆腐湯)：板豆腐1塊、雞高湯1大碗、玉米3根、雞胸肉1塊、黃豆芽1碗公仔箱論壇 m6 @9 ]# Z3 K
(調味料)：鹽巴、白胡椒粉
s* d% C7 n" Y, q/ E4 x, ?公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb# a6 l/ A) ~# [! G+ g$ k
1.製作豆腐湯底：起鍋寶(一半水+一半高湯)，水滾後放入玉米、雞胸肉，再以手剝板豆腐入湯鍋燉煮入味。
2 r" _5 e+ h6 g1 ^* jwww3.tvboxnow.com2.調製煎餅麵糊：取一大水晶碗，放入麵粉、水、雞蛋，用打蛋器攪拌均勻，再加鹽巴、白胡椒粉調味拌勻，再將所有食材和入麵糊裡，備用。公仔箱論壇, P6 i) s$ s( W. L/ ~2 ]6 P3 i, j
3.起平底鍋，倒入海鮮豆腐麵糊煎至兩面金黃上色後盛起，灑上柴魚片即可。同步驟1豆腐湯鍋，最後加入黃豆芽燉煮，並以鹽巴、白胡椒調味即完成。公仔箱論壇9 y! y. ~$ E) Z( p4 G7 {; \% X
備註：
/ ^6 s" p8 s3 R器材：鍋寶*1（裝一半水）、湯杓*1、水晶碗（大*1）、中平底鍋*1、大阪燒鍋鏟*2、圓形模具*4、打蛋器*1、小盤子*3、成品盤、成品碗 |
發表於 2008-6-4 10:22 PM
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