[健康資訊] 調味醬含過量防腐劑　恐危害肝、腎

近來，食品安全讓大眾產生了疑慮。因此，新北市衛生局5月針對市內大賣場、超市與商行、餐飲店及早餐店抽驗調味醬、果醬30件，檢驗防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸）、甜味劑及香菇5件檢驗重金屬（鉛及鎘），結果全數合格。衛生局表示，部分業者為延長調味醬保存期限及鮮度，可能會添加少量防腐劑及甜味劑，但如果使用過量防腐劑，有可能造成食入後危害肝臟、腎功能；而甜味劑（環己基(代)磺醯胺酸鹽、糖精）會引起口乾、腸胃道不適、噁心及嘔吐。

呼籲民眾，菇類培養時極易吸收生長環境中的重金屬，即使培養土裏的鎘或鉛濃度為合格，還是有可能被菇蕈類吸收後，有濃度濃縮的效果，而鉛中毒會有腸胃不適、腹痛、神經學症狀及鎘中毒會有腸胃不適、腹痛、肝、腎壞死。