夫妻肺片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I2 H9 H% a7 e0 m# }
| | | |  【原料】www3.tvboxnow.com- j7 I8 G* F8 u5 T
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
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& ?; [5 {, {% n0 G9 X a% gwww3.tvboxnow.com【制作过程】
" Z3 j" J' r0 E/ Utvb now,tvbnow,bttvb将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
1 q4 \; R9 ?0 B$ V! p( r【特点】tvb now,tvbnow,bttvb9 d) F/ E- j, \$ a
色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。tvb now,tvbnow,bttvb4 o) k% } V% ]$ H5 r6 ]
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担担面
1 y! b3 M N9 s6 ]+ y9 z% } ?+ i | | | |  【原料】
( R, g# U' }6 T, S7 c1 M2 nwww3.tvboxnow.com圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 www3.tvboxnow.com7 W: W. `: N" w3 r$ Z0 c0 f9 r: i
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【制作过程】
4 y( O- G# d# ]& t7 H" jtvb now,tvbnow,bttvb1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用； L4 _6 ?1 C" n r" m/ X! C
2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
" B- P" o9 T# W5 q5 Qwww3.tvboxnow.com小笼粉蒸牛肉 4 N8 f2 O( `2 { Q/ z3 G/ D; v4 H
| | | |  【原料】
% c* E% i+ j& L! X0 j6 b牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 公仔箱論壇$ y2 [ G8 ]: T
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【制作过程】
3 z' o# o( i" v5 N$ k% Ztvb now,tvbnow,bttvb1、牛肉去筋切片；www3.tvboxnow.com! Q& w( b" z( W1 L: V
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
, L5 m) p, ~$ D5 c3、上笼蒸至软烂；! q: t {1 B0 b4 d$ P+ N$ C
4、加调料，香菜上桌即成 。+ F* ?; ~9 H% M3 c
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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