材料及份量:公仔箱論壇2 N% h/ V' b9 c" [9 L- {: y: R$ I g) ]
（一）蛋黃5 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B. u _" F3 L
（二）嫩豆腐8 塊tvb now,tvbnow,bttvb2 t1 [+ Q) t/ w2 ?5 h$ X/ n
（三）肉鬆2 湯匙
) K0 o( g2 r2 ^7 @tvb now,tvbnow,bttvb（四）剁爛火腿茸1 湯匙" \3 O; N0 F- W7 w) G' `
（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香/ O5 X2 {" [; G+ j* \
（六）蔥粒1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 g2 l) C" n6 Q4 [ N
（七）油5 大湯匙 調味料:& ]6 ^3 Z/ }/ k% [3 P7 v' e6 u
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻
1 H$ }; v" H9 S- a0 R, S5 [" P% H& y（二）上湯4 湯匙
* R/ V4 `$ o4 X# G# Swww3.tvboxnow.com（三）鹽3/4 茶匙5 j+ s, r' l4 r% a1 I, F
（四）雞粉1/4 茶匙
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/ @2 G1 {4 i* }7 @tvb now,tvbnow,bttvb製法:www3.tvboxnow.com- O: q: @6 z4 p R0 J) _ w7 T
* V0 ? T+ r. b( h- v6 y4 M f; Nwww3.tvboxnow.com（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
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（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。
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（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。公仔箱論壇 T5 Q [( L+ X
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小貼士 ：
9 e: Y) j/ W9 o' g9 _; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 u% z1 q% I5 J r- N/ C% d公仔箱論壇（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。
1 j4 r2 d2 f$ V3 F公仔箱論壇公仔箱論壇. |' _( i# c2 G" W, {) v
預備時間：10 分鐘
+ J! @1 j+ `/ [公仔箱論壇烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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