材料及份量:www3.tvboxnow.com7 {% \* d$ x5 n' t
（一）蛋黃5 隻
$ Q7 q$ B) n6 _' r2 ^（二）嫩豆腐8 塊tvb now,tvbnow,bttvb6 ?' L$ [& J) A, }; B# ?
（三）肉鬆2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B( \5 w1 W8 U; U0 n
（四）剁爛火腿茸1 湯匙
! e$ f+ l/ k0 P) Y8 [, z. R% C' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香
, R6 h+ x$ I' Z# s公仔箱論壇（六）蔥粒1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' b5 d4 o3 r/ v. A5 G: r7 s
（七）油5 大湯匙 調味料:9 M8 e* s5 W2 p* g" @. L" X$ T# ]# C
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻tvb now,tvbnow,bttvb- x7 W1 V1 T: n3 Q( ^, x
（二）上湯4 湯匙
4 V4 d4 p0 O: U4 w公仔箱論壇（三）鹽3/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' j6 K3 y. i- K4 l0 ~2 k" Y
（四）雞粉1/4 茶匙
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製法:
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2 _% S# K* Q1 O/ E' Gwww3.tvboxnow.com（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
0 p. A* e c @) M* d2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P2 @' t7 l0 y# _8 }
（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。www3.tvboxnow.com$ c1 g8 y' _' V1 T& G
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（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
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小貼士 ：
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. f, n& I* S, s5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。公仔箱論壇4 e1 X: L* ]8 F
www3.tvboxnow.com. W$ k6 r" t( F2 m0 `1 E
預備時間：10 分鐘
+ {% V3 ?( M; ]+ E: |; p0 F3 h; L烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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