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漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。
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7 O# `3 s( [8 E; y. n( M公仔箱論壇其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：
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2 A1 Z4 J# z, J' L7 n, \$ v& M1 fwww3.tvboxnow.com漢堡肉的材料：5 T0 O& g% B4 q# c
絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉
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作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。
8 j$ U, @" S% u9 k6 ?2 C. ~5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! p" X; q/ X9 n bwww3.tvboxnow.com漢堡排的材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |4 A0 x- t+ S* e s
牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油www3.tvboxnow.com; j$ E/ {( E& `5 e1 G1 [$ I
* G" i, d+ f! R4 B0 e2 l/ G公仔箱論壇漢堡排的煎法：
9 e( `: J( D% @* B+ [8 a1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。
" w* K) e2 m* H j' D6 ]www3.tvboxnow.com2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。
" y5 f8 ^) s) z* ]2 n1 X \8 ^公仔箱論壇3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。tvb now,tvbnow,bttvb/ {! ]4 y: r0 B* C0 m( y9 Y
4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。
0 K% h7 w3 x0 swww3.tvboxnow.com5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。公仔箱論壇& Z1 E( P! _/ `+ P
0 V; A+ u5 e. X0 H. l; L1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
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