《歲月神偷》奪獎，除令拍攝地點上環永利街立刻成為攝影熱點，更令男主角華哥成今屆金像獎影帝大熱。雖然永利街保留成疑，但大家不妨趁未清拆去遊覽，順便找尋附近的美食。
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& j4 V. z$ f0 c O" Wtvb now,tvbnow,bttvb大熱影帝華哥捧牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ], W7 b* ]$ B( L6 r3 n4 m
& w, B" t& _+ `' h/ w2 V公仔箱論壇■李太說華哥吃了片場飯盒還過來吃牛腩。
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. C+ m5 C6 y; b8 Y公仔箱論壇《歲月神偷》宣傳片中有句話：「在幻變的生命裡，歲月原是最大的小偷」，其實幻變的又何止生命，舊街、舊店、舊美食亦如是。在永利街附近伊利近街的民園麵家，就超過六十年歷史，幾年前因未能續大牌檔牌而迫遷至原址對面的地舖，現負責人李太說：「很多人都不知民園已搬入地舖，有些人看了報紙介紹，還搞錯吃甜品的大牌檔（玉葉）便是民園。其實我們只此一家，沒有分店。」不過，搬入地舖五年來，店舖招牌的牛腩麪和雲吞麪依然受中環人熱捧，更吸引不少明星客專程到來，連《歲》男主角、今屆金像獎影帝大熱的任達華都捧場，還有去屆影帝張家輝、梁家輝。「那次任達華在附近拍戲，拉埋梁家輝一起來吃淨牛腩和豬手撈麪。」淨牛腩但有筋的？「我們的牛腩無分坑腩、邊腩，一向有腩有筋，用磨豉醬、蒜、薑和十多種秘製材料燜，平日有客會叫大碗腩汁再撈麪吃。」嚐一口腩汁，色深而稠，除濃牛肉味更有筋的黏性，不太鹹卻味道豐富。而更好賣的是雲吞麪，除蝦肉，加手切豬肉，有肥有瘦，比機切的有口感。而麪條是工場來貨，「來貨麪條不會立刻被用來煮，要用一兩天時間讓鹼水味揮發，這樣才不會有苦澀味。」湯用大地魚、蝦、羅漢果等來煲，本身已鮮甜，李太更經常教客人加牛腩汁或胡椒粉，效果更佳，難怪有客人當例湯叫一大碗飲，尤其近日天氣潮濕，加胡椒粉，鹹甜中帶辛辣，爽！ www3.tvboxnow.com0 B! X" }7 ]* n/ ~; c4 \
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5 K9 {& X8 N3 d, ~6 Y1 L' {www3.tvboxnow.com2.《歲月神偷》由任達華，吳君如主演，以六十年代做背景，講述一個鞋匠家庭的故事。 tvb now,tvbnow,bttvb: P. G) z. ^8 L7 \. V
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$ l! d4 Q% n- U! W. @! T& D" `3.位於伊利近街的民園，撈麪是招牌貨。 www3.tvboxnow.com& b- J$ c9 S A( R1 _
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4.淨牛腩$401 K: a) e/ {* ?! e9 d7 [
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有牛腩加牛筋，用磨豉醬、蒜、薑等秘製燜至腩筋軟腍，鹹香不黏牙。 公仔箱論壇- O( o7 a. b2 k% R' N5 C
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5.雲吞麪$190 g& B9 p, X. Y. G7 C e, f
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麪身彈牙幼細，無鹼水澀味，魚湯吊出雲吞蝦肉鮮味。
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' L2 O# d% s# g/ X! O3 V9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.豬手撈麪$221 h5 T' G1 s* M3 ^+ ^, J4 {6 V
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用半隻巴西豬手切半，夠足料，建議再加秘製辣油撈麪吃。
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, J( X* }9 k, I$ T Y% I* e/ I公仔箱論壇民園麵家 (中環荷李活道伊利近街)www3.tvboxnow.com/ C U! \3 ]7 ~% w2 U# m# `( U
# V# R( ~2 }( l1 |tvb now,tvbnow,bttvb北方風味餃子 蔡瀾唯靈讚
% Q" s2 @8 u' Z! Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r! |, q) s4 d7 h# t
; h" C+ E& D+ ?" |# m- z$ K0 twww3.tvboxnow.com在永利街一條樓梯之隔的京香餃，主打山東餃子和湯麪，雖位置較隔涉，但連蔡瀾和唯靈都來過，還寫專欄大讚。店內裝修簡單，沒有吊燈、山水畫，不求花巧，甚有國內北方館子的味道。共有九款餃子，有豬肉、羊肉、魚肉的，當然是吃羊最鮮，老闆娘畢太親手包餃子，她說：「餡是羊的大髀肉，全都是瘦肉，較其他部份彈牙。用上芫荽、薑葱辟羶味，再加上山東人喜歡用的磨豉醬調味。山東餃子比廣東餃子大隻，餡多、皮薄。」再點豉油加辣油吃，更吊出羊肉或魚肉的鮮味。全店日賣達千隻餃子，平日多是學生和附近上班族，別看一碟餃子有十隻，她說連女顧客都至少吃一碟再加個冷盤。另外推介羊肉搶湯麪，羊肉和大白菜經炒香，一樣用鹹香磨豉醬調味，湯用上炮製手撕雞的肉汁和雞油，加入豬骨湯熬，肉甜味能浸到麪條中。 公仔箱論壇0 T) j" ]; b7 D6 g0 E3 z
: i2 @( G& `- z公仔箱論壇1.北京羊肉餃子$30* h w/ X( X8 L9 F; T' s
- L0 G' I6 }9 s0 r' D9 s, T2 Wwww3.tvboxnow.com羊髀肉有咬口，溢出肉汁和羊肉香，皮中間薄而邊厚，大大隻足料。
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2.山東鮮魚餃子$35www3.tvboxnow.com# S. }5 z1 L% x1 h0 L6 a5 h
# {7 M4 x. O6 e; z1 d用鮫魚做的餡，加韭菜，加豉油辣油吊出鮮甜。 6 E6 l1 S8 u* F0 _
! H) i5 l, p: j0 @! A1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.山東大包$108 {) S/ K+ G; I* K+ M
+ P7 ~5 t' Z! \+ ?" Vwww3.tvboxnow.com用發粉和麪粉做包，要發酵一小時使更鬆軟，餡是冬菇，雲耳和瘦肉。 公仔箱論壇2 u1 i8 Z5 {4 Y
- n6 E8 r4 j! @/ S1 w: _4.羊肉搶湯麪$28tvb now,tvbnow,bttvb; _( z) |2 i2 ~- W
6 {* P7 _" K8 f. d8 ]: Q; @: b湯用雞肉汁和雞油加入豬骨湯熬，麪條帶肉甜，上面是磨豉醬調味的羊肉片。
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京香餃 (半山堅道)
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) |8 _7 |1 E8 J ~4 c+ L2 x# ]! mwww3.tvboxnow.com1.短短一條永利街，沒有馬路在旁打攪，靜悄悄地保留了六十年代的懷舊建築。 |
發表於 2010-3-1 06:01 AM
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發表於 2010-4-7 12:36 AM
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