深水埗營盤街靜靜一角，夜幕低垂人氣開始旺盛，全因賣泰式串燒小食的街邊小店晚晚爆場，枱枱凳凳擺滿對開行人路，人聲魚味炭香飄滿街，地踎風味滿瀉，不用$3.7就吃到一隻泰式辣蝦，抵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c/ y# J0 A4 O: ^0 K8 K
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香茅雞翼每隻$8用香茅、香料等醃製後燒成，即叫即燒，皮脆肉嫩，記得趁熱吃，放咏了味道次一皮。
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4 t- J3 P! K R9 ?枱凳擺滿街
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, H+ V* U9 D7 q* P) pwww3.tvboxnow.com■每日要預先醃製幾大盆魚，留待晚間開舖用。www3.tvboxnow.com! u) d3 m! o+ [5 P$ x6 V
9 K& ^4 \) R7 I% ^0 X- jwww3.tvboxnow.com「泰」由廖氏夫婦經營，廖生是地道香港人，太太則是泰國人，掌廚的全都是泰國人，肉食海鮮全是即日從街市買回來的新鮮貨，香辣配料則由泰國入口，吃到的，保證是正宗泰國口味。
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■每日由街市購入大蜆及膏蟹，數量不多，但求日日清。www3.tvboxnow.com' t# d% \1 Z7 Z0 [3 I g
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夫妻檔，一日二十四小時都在忙，兩人晨早起床，早上到街市買菜，揀好新鮮食材，趕回舖醃肉醃魚浸蝦調製酸辣醬汁，忙到中午扒兩啖飯，又開始連同幾位師傅女工串肉、雪飲料、洗菜、切料、把雞翼豬頸肉燒至六七成熟待用，各盡其職，忙得不可開交。到傍晚六時多，客人陸續找上門，炭燒香味開始飄漾大街，鄰舖尚未關門，不能騰出地方開枱，東一枱西一枱的，見有空位就四散置放，至晚上八九時，凌散枱凳陸續擺滿大街，連街與街之間的轉角位也擺滿枱，人聲鼎沸，好不熱鬧。 tvb now,tvbnow,bttvb" a. f5 @; k, n5 M# U/ v( N. s% g
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上桌剖鯽魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V* P, w B8 g! H
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' o8 p9 E4 }# W& t% h% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「泰」是小店，面積真是小得可憐，整間店舖差不多全用作廚房及置放燒爐，三個烤爐輪流燒豬牛雞三款泰式沙嗲、豬頸肉、雞翼和鰂魚，一秒前剛把烤熟了的豬頸肉上碟，一秒後就得放新一串串燒或魚上爐，直至打烊未停過，為食妹 Jancy想借個位影幅相都難。必試招牌菜有泰式辣蝦及泰式燒鯽魚，廖生很坦白，明言辣蝦並非甚麼飛機貨或頂級貨色，只是本地新鮮草蝦，處理過後用冰水雪至離殼，淋上廖太用香茅、指天椒、青檸汁、魚露、蒜粒秘製而成的泰式酸辣汁，好味到停不了口，蝦雪得夠凍，肉爽鮮甜， Jancy連吃十隻：「記得混汁醬連蒜椒一併放入口，最辛酸惹味。」那股辣並非一味嗆喉的辣，而是辣得有餘韻，辣味凝聚口腔歷久不散，味道媲美九龍城泰國菜館，我貪心，來了兩客，一客十三隻新鮮辣蝦才賣$48，一個字──抵！
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0 ~+ a$ y8 V; M# C" Q7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& N8 ^% ~6 p. ^7 t1 F
■店舖小小，無裝修可言，街邊風味卻滿瀉。
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% z" w5 b5 l, C, b7 C, z5 Ktvb now,tvbnow,bttvb環顧每一枱，發覺泰式燒鯽魚也幾乎是每枱必點，廖生揀選約斤半重鯽魚，洗淨後用鹽、香茅、泰國香草醃製後再燒烤，生燒之故，一般要等起碼 25分鐘才燒熟，上桌後，當着客人面前剖開魚皮，皮一離肉，一股魚香即時攻出，暗黑魚皮下冒着煙，煙霧散去是白滑魚肉，登時食指大動， Jancy嘩嘩聲，嘴仔細細的她也狂噬半尾，厲害。美味，是肯定的了，問題是，你肯不肯踎街邊，在路牌之下欄杆之旁大快朵頤。公仔箱論壇8 e6 G1 F& u) l y- s6 z
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泰式辣蝦$48 公仔箱論壇, ~- r( r( K- C% k" |& ^0 g. h
$ }3 H& ^) e* |6 S; d3 rtvb now,tvbnow,bttvb點碟例牌白灼蝦都隨時不止這個價，這裏一客十三隻，均除每隻新鮮草蝦不用$3.7，配酸辣醬汁，建議連蒜頭辣椒一起吃，最辣得過癮。
$ I9 u' U; o. B* m) F3 m- ?; Z9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, k: l5 _- Z8 X* Y6 @為食妹 Jency再辣些更好，我為食，一次過鯨吞十隻。 公仔箱論壇( r; w; I+ i8 l, t
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冬蔭功湯細$30 www3.tvboxnow.com- A5 s% f- L4 a
7 o% W( D( O# i& {香茅、南薑、蝦殼熬湯，加鮮大頭蝦或草蝦、草菇熬成，不會獨沽一味辣，味蕾還嚐到蝦的甜鮮。
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青咖喱雞$40
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. ^+ f q* ^- x" X( R* g0 a# _www3.tvboxnow.com小店所有咖喱均跟一個白飯，師傅加豉油與香料醃製雞扒，青咖喱汁加入泰國茄子，撈飯一流。
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, S6 \4 N5 |- W7 I& }" N4 e( q* Jtvb now,tvbnow,bttvb香草辣椒肉碎炒飯$30
8 h% o: M# z) Z; r [tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O' F4 z+ l- F: }& Z7 s+ c
顆顆米粒煙韌具米香，下鑊炒香加入肉碎、辣椒、泰國黑豉油、香草等大火快炒而成，有鑊氣。4 h# x. o- }3 H {* k: R! L
. t) }6 a, C' X公仔箱論壇泰式燒鯽魚$55
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黑鯽每條約斤半重，加大量鹽及香草醃製，即叫即燒較費時，魚皮底下白滑多汁的魚肉，一點也不腥。
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即叫即燒，要有心理準備等 25分鐘。
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酸辣粉絲沙律$38
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3 M% O4 p' L! e* d, o& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜墊底，芹菜、洋葱、粉絲與蝦球、鮮魷、青口等海鮮加秘製泰式酸辣汁撈勻，別小看辣椒絲，辣味之冠，吞入喉嚨，額頭鼻頭即滲汗珠，過癮。- s4 b0 c% Q. h/ r
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* F# h, L& A" P6 O( v3 j* @www3.tvboxnow.com泰(深水埗營盤街金德花園地下)
5 M$ I1 q0 x3 J& l! s3 O/ `公仔箱論壇公仔箱論壇: R) c) z9 B* _' Y0 Y
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發表於 2010-3-24 05:48 AM
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發表於 2010-3-24 05:02 PM
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發表於 2010-4-3 03:58 AM
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