缺铁性贫血大多是可以预防的。河南省人民医院营养室主任陈永春认为，缺铁性贫血补铁首先应该从改进膳食入手，食补和药补相辅相成。在进行膳食补铁前，你先要知道两个概念。食物中的铁有两种形式：一种是血红素铁，一种是离子铁。公仔箱論壇0 c' z( T& S) V7 Y4 [; _
; t7 T( l& n7 s* Y5 _公仔箱論壇 血红素铁能被肠黏膜细胞迅速吸收，吸收率可达25%，主要存在于动物血和肝脏、畜肉、禽肉以及鱼类中。离子铁主要存在于植物性食物中，它的吸收率较差，一般不足5%，而且受膳食因素影响较大，植酸、草酸、多酚均可降低其吸收率。
9 k; C- Q' {* u( h1 ftvb now,tvbnow,bttvb3 a. N, K- G7 o' t9 E2 x7 X8 k
一位专家在谈及膳食补铁时打过一个形象的比方。肠道就像一列火车，上面有许多座位，这些座位是专为铁设置的。我们吃的食物在过道中不断流动。血红素铁也许是因为单身，很容易坐上位置，而离子铁则可能会被磷抱着，也可能受草酸、植酸、多酚拖累，坐不下来，成为肠道中的匆匆过客。
8 U$ a* C7 U* x$ i$ atvb now,tvbnow,bttvb ?' j; {( z- p6 h$ z, i
了解这两个概念后，你就知道吃什么食物补铁更有效。此外，新鲜蔬菜富含维生素C和叶酸，前者可协助铁的吸收，后者也是重要的造血物质，因此，多吃新鲜蔬菜，对防治贫血有一定的意义。建议：饭前吃一个番茄或饮一杯橙汁，能成倍增加对铁的吸收。但要注意，饭前、饭后喝茶，会大大抑制人体对铁的吸收。公仔箱論壇1 r0 G0 h* R" j' q
& o& L" M7 x: _% Y7 Z1 E( j5 Rtvb now,tvbnow,bttvb 专家提醒，出现贫血，找出原因极为重要。有些患者是胃肠道疾病，特别是胃肠道恶性肿瘤引起慢性出血导致缺铁性贫血。这时赶紧就医才是最重要的。
8 o5 \# K( R; S% I6 \
- W! B+ }% y* n公仔箱論壇 铁强化食品孩子也可食用tvb now,tvbnow,bttvb2 K# Q2 M, P2 D& ` e% L/ s5 r
公仔箱論壇& L: v! u- d# p y# O) y1 P
硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁等是市场上常见的铁剂。铁剂仅对缺铁性贫血有效，在服用铁剂前，必须得到医生对贫血原因的明确诊断，不能自作主张。
' A- t/ F% J4 E. Y/ g; j6 D' \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 M& _! a/ L5 @, D4 x
从预防的角度，在食物中加铁强化，不失为一种有效的方法。我国营养与食品安全专家、中国工程院院士陈君石说，营养强化载体最重要的要求是食物的消费覆盖率高，摄入量均衡。
$ H2 z" s0 l4 x; a# X3 S+ g0 }# `; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b+ x7 |* f( d5 I) p" P0 B
铁强化食品对缺铁性贫血是否有益处？正常人食用铁强化食品是否会引起铁元素过量？
3 N3 k& {4 q- |' [4 { i. ^& y. m2 c; A; T( s: t
郑大一附院血液内科刘少君教授认为，对于我国普遍存在的缺铁性贫血，铁强化食品能够起到“食补”作用，儿童在膳食补铁中，除了让孩子多摄入含铁丰富的食物外，也推荐使用铁强化食品。对于不缺铁的人，吃了铁强化食品一般不会引起铁元素过量，肠道会对此类物质进行有选择吸收，多余的铁会被排掉。 |
發表於 2007-9-25 12:03 AM
| 