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材料：
1 H& r. v& I3 J# x$ }9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量7 w) p5 F' Q) s
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餡料：
6 f# U. N+ T+ S" O! o墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
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蘸汁：www3.tvboxnow.com m- } ], \. i# _
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
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# ^0 G3 E( s! ^' r2 c& \tvb now,tvbnow,bttvb做法︰
# }' M4 c/ H' L/ @/ z8 qtvb now,tvbnow,bttvb1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
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* d( Q7 g0 P' y. d( e, jtvb now,tvbnow,bttvb2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。+ }. x' X5 u) L' g f. z4 _
5 Q* Q9 a8 m T' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。
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4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \! L7 a( h& V2 p/ s( ?
) F/ C- S% U ] wwww3.tvboxnow.com5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。tvb now,tvbnow,bttvb; N4 B; Z- U: x$ R
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。tvb now,tvbnow,bttvb7 s9 \# P: N& X( _; M; f: R
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秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。公仔箱論壇: W" S) o- R7 c1 L2 z
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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