. u6 f" c7 R; r" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 v% c2 Z8 D$ b0 `5 N8 _1 n4 {1 L
這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!( ~- Z" B+ }$ K! F. a
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.9 A; H4 S2 }5 e1 ^5 B
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.
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1 V9 ^- ?9 p) }0 l蒜泥醬:
2 Q7 b, G# D7 t: d+ ?# u# }& j9 iwww3.tvboxnow.com材料:www3.tvboxnow.com; ?1 q- |* a1 l( @9 L
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
5 @/ r0 j* I9 E; |7 x. S+ {tvb now,tvbnow,bttvbb 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
, [* Z" R# ?" o uc 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
% a) Q' O7 J9 r# I6 K: j- j公仔箱論壇d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
' p% }1 h$ t7 R% ^4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `3 [$ f+ X) }) X) c
做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
6 G0 h) l. h" ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h- k# \5 R+ B. X# }3 ]# V
牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.公仔箱論壇. l& k0 _: A" b7 i; A
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KO附註:
9 T8 `5 g0 {6 G- k( wtvb now,tvbnow,bttvb在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
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. @5 g, l, U2 B6 A公仔箱論壇蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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