8 l/ m: A8 D1 Y G9 J7 d2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 q2 k8 F' J @: f0 _ D' P) }www3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com9 j0 R* {( j4 j t' M/ X
特点
8 b7 U, {5 t6 M2 Y公仔箱論壇2 z; N2 y' E; M0 w X8 f
颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；tvb now,tvbnow,bttvb# F6 t* B8 I9 j) E% C
tvb now,tvbnow,bttvb" ~/ c1 p9 c3 I, l7 z; M+ s' \
原料9 A2 y k. W9 x0 f
净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、
- r) Q4 ^* F- Z! c- c 甜面酱20克；
9 G* F. Q# l- @) P# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, K0 x! y2 A" u! l9 w3 ] 制作过程 www3.tvboxnow.com& a6 A3 [5 y6 d+ m% e- Q9 l
1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；! j3 [& m1 \$ a( T4 Z
2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖www3.tvboxnow.com" t, p6 E+ a& a: I. J. ~& _3 X$ C ]
、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；
2 R1 D+ s0 [: H# A7 L1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；) U: g& T' X! j* I& o7 [
4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)
; b! t3 c8 ]5 ~8 H5 o公仔箱論壇 、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入
: b. ]) x! \2 p! i9 _ 鸭锅内；www3.tvboxnow.com. g+ K; P8 I& E
5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒
6 Z7 `7 H, ~ _, C( \: k8 g公仔箱論壇 入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭
# W! ]% l5 ^+ Y. ^2 @4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
| 
