【材 料】公仔箱論壇% B+ ]7 t5 v+ ~5 C# S, o+ r
A.魷魚 180公克
8 I, `* W2 \& D7 E( |" Y公仔箱論壇蔥 2根$ M* v$ ]5 H0 W6 w O1 q8 ]* ^% Q
蒜仁 20公克
6 l4 |* {: X6 [. m6 G3 T+ r- U8 u- V$ fwww3.tvboxnow.com辣椒 1根/ D }( z: X1 w3 ~4 w5 T* z) z
B.玉米粉 1/2杯6 N( s1 { o6 F1 g% P5 @
吉士粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb% |4 r9 J/ t2 ~- k, d
【調 味 料】( |* p! s ]6 T( {8 m; W
A.鹽 1/4茶匙www3.tvboxnow.com5 f7 q% c4 X+ z# e5 e
細糖 1/4茶匙5 b8 g+ r" q) F6 }5 J9 y. n
蛋黃 1個
) Y% i7 b6 l- S% A* twww3.tvboxnow.comB.白胡椒鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" C6 V5 r; h# E8 Z" l$ S) ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V, H8 U* P! r/ ?; I
" y+ Z, N! U. Q( p! o0 q* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
6 h7 Q @. Q+ j4 v% }, ?! g1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。公仔箱論壇# v) p+ K* p$ d! m, P1 q- A5 N
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
! ` a% f$ Q2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。6 Y- F# O! ]- v. p( [+ z9 E
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb: s! Z5 t/ y9 K) Y3 w* m: t% H
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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