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制作工艺:炖
! r/ y' S) i7 \2 T口味：鲜4 b+ \; E1 Q; A% o. n. D) q
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
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4 P, l( c$ ^/ I( ?& g1 F3 c4 ]www3.tvboxnow.com1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
5 g; v2 X% u2 j3 T# s: W, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 豆腐切块备用；www3.tvboxnow.com9 b: l. U( s9 P" A; r$ ]1 w
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
) t( `& p% o1 d7 h公仔箱論壇4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；
- J( ~0 a2 ?- \+ t5 d" x5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。 | 
發表於 2008-7-29 02:34 PM
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未吃过