[中式食譜] 每天一道家常菜黄蜡丁炖豆腐[1P]

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制作工艺:炖
" p; r7 y& v+ v+ |www3.tvboxnow.com口味：鲜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z) I' t* n) d, N% w  R% |6 ?- a
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
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0 I' ]4 ~" E* s2 e公仔箱論壇1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；公仔箱論壇! ~2 o# t8 h' X* ~
2 豆腐切块备用；
% I) j7 U8 n  |# n( D6 {" w* z3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；1 R6 b1 V4 k9 m( `: E
4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；公仔箱論壇+ `( U! F1 V6 F: d& |% {  i& @5 M+ P
5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。