[中式食譜] 夏日排毒的简单小菜：苦瓜煎蛋

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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！
! I) K0 P* }) ~: w& `4 Q原料：　　苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒
: Q0 ?( i* C5 ?; V4 ]* Ltvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
: \& E+ Q8 Q& W6 g8 L7 otvb now,tvbnow,bttvb　　1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。
! L& `) k: }, @4 b公仔箱論壇　　2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
* r0 M+ f3 }5 y' f/ R- m5 I　　3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。tvb now,tvbnow,bttvb& O, o% `+ b9 [
　　4、红甜椒切丁备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?' X$ J1 Y4 n) v. b
　　5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。tvb now,tvbnow,bttvb" T6 |5 r3 [0 F) \) p2 ]5 I, a
　　6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。

danny仔

要尽量切的薄些，这样口感才好，我很赞同 6 H% B% Z' G1 R8 p
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原来可以逼出苦瓜味 多谢