大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克
S% Q/ {( Y6 |3 g! S9 X" ttvb now,tvbnow,bttvb 调料：食盐5克、糖30克、香油5克
2 l6 e; a7 L2 e* _ 1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s" t3 U, }2 P5 j1 p
2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。
/ J: w4 [9 r6 |4 ~: B; d 3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。/ ~# G. |8 t: H4 {" R; ` {
4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。
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1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。- e/ D+ h3 W9 T0 M- n3 i& E
2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
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