民以食為天，但有些人因嚼食檳榔、喝酒或抽菸而罹患口腔癌，治療後食慾下降，常有營養不良的問題，長期容易拖延復原速度，加速生理快速衰退。營養師提醒，口腔癌患者治療後的飲食應以粥品為主，且建議多吃蛋補充蛋白質。
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- }9 G+ y% e& X6 w: \3 G- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口腔癌是男性好發的癌症之一，通常發作於40至60歲之間。目前，口腔癌的治療方式包括手術切除、放射線治療、化學治療或合併使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i ?; X8 l1 i6 M: q/ M
苗栗大千醫院營養室營養師黃珮茹表示，口腔癌外科手術治療是完全切除病灶，必要時加上頸部區域的淋巴廓清術，因此口腔會有傷口，飲食時容易有疼痛、不適的感覺，甚至有些患者需配合化學治療和放射線治療，常伴隨噁心嘔吐、食慾不振、腹瀉或便秘、味覺改變等副作用，此時更需特別調整飲食習慣和烹調方式，也要特別注意營養補給，以免營養不良。
# z4 h/ ?4 A* x5 @+ i4 @tvb now,tvbnow,bttvb口腔癌術後 吃流質食物補充營養www3.tvboxnow.com) V" w; [- w, G$ H% E G' y( g H* d
原則上，外科手術後3至5天，飲食以流質飲食為主，少量多餐，一天可進食6至12次，可多補充些米湯、豆漿、蔬果汁、牛奶或商業均衡配方等流質食物，但需注意在飲食後保持口腔的清潔，避免傷口污染而細菌感染。
7 k- `/ i" Z2 C0 Atvb now,tvbnow,bttvb外科手術一周後，則可漸漸增加攝食量，以什錦粥、蔬果泥或軟質食物為主，同樣以少量多餐的方式給予，盡量進食，以達到一日所需的熱量。營養部分，每日皆需均衡攝取全穀根莖類、低脂乳品類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類等六大類食物，但可比正常人多攝取蛋白質，增進抗癌的活力。. l! [& n7 D2 j% X
黃珮茹營養師提醒，口腔癌患者在治療期間，因免疫力較低，應避免攝取生食、養樂多或優酪乳等食物，也需注意食材的新鮮度。& R- g R: {: b$ A( c" f
加速術後修復 口腔癌友多吃營養料理
# J! Q% @* c8 l5 m( s* j$ u; r. ^tvb now,tvbnow,bttvb【什錦粥】
) e- d! j# m1 t' ]5 M/ y. ^ ctvb now,tvbnow,bttvb● 材料：白飯100克、豬肉 30克、蛋 1顆、蝦仁30克、白莧菜 30克、絲瓜50克
+ Y' r/ L K6 O F4 e8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W- I9 s# m# J1 s$ }
● 作法：www3.tvboxnow.com1 O, D; {" \& d. U' ~- G
1. 將蝦仁、白莧菜、絲瓜洗淨切小塊，將豬肉切成肉末備用。www3.tvboxnow.com* Z% B3 c8 ^2 n4 l- c/ k2 D" @
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2. 將白飯加水以小火燉煮至呈軟糊狀，再加入豬肉末、蝦仁及絲瓜，最後加入白莧菜及蛋汁，並加入少許鹽調味即可。) I+ }: U: b; ^/ |' t# e6 X
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6 f1 X" k. B4 {, gwww3.tvboxnow.com【鮮味蒸蛋】www3.tvboxnow.com5 t2 }- k0 G" Q* B3 q/ o
● 材料：雞腿肉35克、蝦仁35克、蛤蠣3至5個、蛋2顆、胡蘿蔔30克。
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● 作法：公仔箱論壇5 Y) |% K; P6 P
1. 將所有材料洗淨，切小塊備用。www3.tvboxnow.com) X! q1 t* ? M$ q/ [+ {2 C
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2. 將2顆蛋打散，過篩，再加入約200 ml的水，打勻後放入雞腿肉、蝦仁、蛤蠣及胡蘿蔔，且以少許鹽及醬油調味，靜置約3至5分鐘後，以電鍋蒸約15分鐘即可。, l( |3 }6 l$ R; r. _3 O; I
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食材多元、營養豐富、口感滑順的粥
; V }/ O/ E: U" h9 }公仔箱論壇品，適合做為口腔癌患者術後補 |
發表於 2013-8-21 12:09 AM
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