紅豆雪糕
! u8 k) f! u2 e& ?, @tvb now,tvbnow,bttvb材料：0 N+ d, C3 d5 B* i. u
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
u5 A/ C) F- i3 B) ^, K. B公仔箱論壇(B) 淡忌廉 １/２杯# t* [( n% Z% h/ H( `0 c
(C) 煮熟紅豆 ３００克www3.tvboxnow.com' n0 ]0 U( `3 j" d6 z: {9 H* w) [( _
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事前準備：
/ A% K+ T& v, g$ s7 e" ] q6 B' T% |4 d1. 蛋先從雪櫃取出，回暖公仔箱論壇! D* \4 @# N5 X& H# h
2. 砂糖過篩
6 d: b' }3 x, f9 S, A. x& V公仔箱論壇3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
3 u" x5 o) P- p! u, f" P+ E- O公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 {& B) {8 l0 k M7 c! P F
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
# {$ {; W( Q% U* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
* F1 s0 ~/ y$ s5 ]7 n$ o2 M( twww3.tvboxnow.com3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；* q) Q/ v$ \7 m
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
8 e! P2 `: G- ~ o$ y公仔箱論壇5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
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小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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