食材
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蝦仁 15 隻 公仔箱論壇3 b* c r; |( @# s
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龍井茶葉 1 克 " w# b7 q J7 m, Q$ V
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蔥 1 根
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& ~; _+ B& e i7 btvb now,tvbnow,bttvb 紹興酒 1 大匙
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調味料
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雞蛋 1 個
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) `0 g s& S# R; x3 ?www3.tvboxnow.com 鹽 少許
( O \; U6 m" L, Z8 O2 D公仔箱論壇www3.tvboxnow.com' {: m& h0 H5 C6 n. i
雞粉 少許
5 r# Y& w. `) m% Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b6 N$ n C% P( o7 |- [. g
太白粉 少許 公仔箱論壇4 y; j1 g0 l1 _) @
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作法
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?# t3 G3 i7 e1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。 公仔箱論壇9 T4 \2 h# R3 n6 ], V& U1 {1 A! K
) t) l4 Q& M/ g) M- g* mtvb now,tvbnow,bttvb2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。 www3.tvboxnow.com% F$ W/ g0 R% S9 a" z
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3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。 - X* v ~' T0 O7 N
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貼心小撇步：
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+ Q% Z& X# ]6 {" D h7 \公仔箱論壇‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。 ' D: l3 x! ~! u. x L- F
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‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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