$ N% p7 j/ S/ W# j% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料7 o2 x4 Q; ~7 L& r8 G5 B
S/ S" H# X( p" Q# V% e- x
牡蛎200克，白萝卜1/2个，烤豆腐2块，蒟蒻1块，春菊1把，长葱数支，芹菜数支www3.tvboxnow.com" e& e: a( L c1 R
3 x; t7 K' O. p: _1 D! Y8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤底* [% Z( i* }7 \+ r+ Q
公仔箱論壇8 [5 i4 g8 x9 a# W8 }
昆布高汤适量
6 I7 v" o: Z0 i" w; n公仔箱論壇www3.tvboxnow.com0 `! X' F/ L, R7 [! H
味噌酱(白味噌200克，红味噌50克，砂糖5大匙，米酒1大匙，生姜泥1/2大匙)
; y9 W0 S* B1 X" ?公仔箱論壇+ X: x( j4 W/ e8 j
做法
* F# @' [3 M+ [5 Z
& e' V& \8 B2 S$ \4 h# k7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将白萝卜磨成泥，放入牡蛎肉轻轻搓揉，以去除牡蛎肉上残留的碎壳，再将牡蛎肉放入网筛中，用水冲除萝卜泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p6 B1 y7 R1 F% i3 `4 `# |
! s5 G1 a1 U+ X, Q4 Q$ f6 k2、烤豆腐切块。长葱切段。药翦用手撕成不规则块状。芹菜切段，浸泡冰水片刻再沥干。
# A* u! w6 D3 m0 K* K! S9 O公仔箱論壇www3.tvboxnow.com, G* ?4 {# \- B3 T8 L
3、将白味噌、红味噌、砂糖、生姜泥依比例放入大碗中搅拌均匀，再加入米酒调匀，即成味噌酱。
% ?8 W$ U9 O5 r, S2 ]7 Z- `公仔箱論壇
/ V3 a: w2 K1 O8 N. `* p4、将味噌酱涂在火锅内的周围，再倒入昆布高汤，煮滚，将材料放入烫熟即可。
4 S0 w2 K$ K: a" k+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% f% j8 A' R* c! T
注意事项
5 j* } l. y8 u5 C, x$ q1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n3 S* @/ g/ q
可使用各式味噌，但配合牡蛎仍以甜度较高的味噌为宜。
0 U# L& l' R. R! w+ j- ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ z. h7 e: ]0 l* L6 G9 }
昆布高汤做法：将干昆布1段(长约10厘米)略冲洗，和清水1000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，可酌量加少许盐、淡酱油。
, V' N1 j% @0 x# G! O2 Z: T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n& Q9 V! d% V: c- K+ |
典故# n! I/ h+ Z2 C: d
* r0 K" Z+ ?7 [1 D公仔箱論壇味噌牡蛎锅又称为土手锅，因烹煮时先将调味过的味噌涂满锅内周围，就像堤防一样；另有一说是味噌牡蛎锅系由广岛土手地方人士到大阪贩卖这种火锅，后来广受欢迎，成为流行的料理，过去大阪地区多河川，来往船只上也有贩卖这种火锅，边航行边享用，颇有一番情趣。牡蛎与味噌的味道极佳，是这类火锅最常使用的主材料，亦可换为其他贝类。 |
發表於 2008-2-28 05:33 PM
| 
