無糖黑芝麻雪糕 7 Z3 ^9 w4 j% \
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. W; Z& b- a( S4 z: h& F公仔箱論壇材料( 0.5 L 份量)
2 P1 h2 l6 y' D* U) y公仔箱論壇蛋黃75 克
5 F8 ?9 t+ u3 m; o7 r芝麻粉 90 克
5 [$ ~" r5 Y) @7 b/ r2 [- u- \tvb now,tvbnow,bttvb奶粉25 克
0 Y' n1 K6 Y! ?* v; R) ]7 Z9 X$ _! Q公仔箱論壇牛奶200 克 + |2 t$ A b3 r- @% e* z; ]
淡忌廉 400 克
/ k& J5 P, c Z' t9 |4 D7 y* z# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y8 u1 R( J' |4 ?7 s% g
製作
: W7 e' y: i' h: E: ?3 P6 a1.
+ L8 K9 U& _( h" h0 ntvb now,tvbnow,bttvb將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。% G s! e7 a, i, t: d0 f8 |( \
, ]; l5 H' _# K( q+ u$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.
) X0 D7 x8 Y" b+ |0 _將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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. _% m/ B6 G; q淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
2 f6 v' z. o* G) e3 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f: q% C$ p0 G3 I8 h& H1 w, H
4.
. ?; S1 ]- |, x+ K# t$ ~tvb now,tvbnow,bttvb冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。+ ]5 Q, l" m L( ^, l" ^6 t
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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9 Q1 U1 k0 p4 f* {5 A6 d" c+ j% p( htvb now,tvbnow,bttvb如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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: l: i9 \( e' @9 N; ?tvb now,tvbnow,bttvb4.公仔箱論壇: _+ K4 D0 f1 B) J1 @6 U
忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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