材 料
& D: i1 n8 L- Z5 A/ O8 _9 f. ?tvb now,tvbnow,bttvb魚 柳 250 克 、 雞蛋 1 隻 、 白 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 泰 式 紅 咖 喱 膏 1/2 湯 匙 、 青 檸 皮 茸 1 個 、 魚 露 1 湯 匙、 粟 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 、 青 豆 20 克 、 芫 荽 碎 /  粉 / 油 各 適 量
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5 {, c9 r9 B* u3 ]. I! l3 wwww3.tvboxnow.com做 法
% w, \# g b* N9 R+ otvb now,tvbnow,bttvb1. 魚 柳 切 細 件 ， 加 入 紅 咖 喱 膏 、 雞 蛋 及 白 胡 椒 粉 撈 勻 ， 再 放 入 電 動 攪 拌 機 攪 至 呈 膠 狀 。 ( t3 F* _8 h' {; Y6 G
5 E& ]8 d, m: j) q9 J3 a# E2. 魚 膠 加 入 糖 、 魚 露 、 青 檸 皮 茸 、 芫 荽 碎 及 青 豆 攪 勻 ， 再 落 粟 粉 攪 勻 ， 然 後 用 2 湯 匙 魚 膠 ， 手 搓 成 球 形 ， 再 輕 輕 壓 成 餅 狀 。 公仔箱論壇& D( ?+ p V6 K' s2 z5 o2 d- n
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3. 魚 餅 兩 邊 沾 上 粉 ， 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 放 魚 餅 煎 至 金 黃 色 後 索  油 便 成 。公仔箱論壇0 m' s; V# ?! x# C l! k
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青 豆 必 要 榨 水 ， 否 則 水 份 太 多 會 和 魚 膠 黏 實 。/ ~0 [5 E( h8 |; m
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發表於 2008-8-18 01:44 PM
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發表於 2008-8-18 02:49 PM
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