無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
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安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
V. c% M) U* O' k6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。公仔箱論壇2 I. x9 E# W+ D8 M' `" g9 n: Y- O1 O
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藍芝士漢堡$90
$ r3 {2 M m+ @* D3 p( R3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ J2 U9 x; h' {7 G1 [公仔箱論壇安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。9 f; T3 E7 T& e- t2 y
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靚肉製作www3.tvboxnow.com& B" g: B6 Q# { q) Y% B
4 r7 j. u* ~$ L; b: h4 {■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。www3.tvboxnow.com. v8 ?: w7 Y u6 K* N# d
8 P: _' a" Y7 L4 O, S. fwww3.tvboxnow.com1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
+ X9 I6 p3 k3 ?, ]% o0 L5 K5 ztvb now,tvbnow,bttvb2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。www3.tvboxnow.com* } O5 d1 y; U$ E' s
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。www3.tvboxnow.com: D" U7 ?3 k# |! X& o
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
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9 Y+ G9 Q2 \( C" ^* R: Swww3.tvboxnow.com羊肉漢堡$95
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( V9 ~- ]& ~5 I" f, N: w扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。
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金文畢芝士紅莓漢堡$105
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雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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( u6 @! [' X/ e" G: s. iwww3.tvboxnow.com西班牙辣肉腸漢堡$90
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1 d# ~* Z; z! J! N! [5 h+ C辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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素菜漢堡$85
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V+ N) l9 ?1 ?) }+ k3 |! U
公仔箱論壇$ b1 n' j" f1 C! F) u1 u
/ I. ?7 Y8 m8 A E, B3 t* _www3.tvboxnow.comWooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)公仔箱論壇 d2 ?+ A2 T8 Z$ R
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
- V* Y5 c: v. {' p高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb& g" S5 Q; _. ^& X6 l2 \2 G
* ^1 I3 W) s8 v' L7 M公仔箱論壇炭燒牛扒（ 8安士）
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炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
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前菜沙律
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。. X" F. t2 C& A
8 a. {, U, V1 I0 }# L0 }8 h香蕉布甸蛋糕
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用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
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$ u5 G* f3 `: ?5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb5 [3 ^1 ]! N! l
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。
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BLT Steak (尖沙嘴海運大)公仔箱論壇: w8 O+ B7 A/ l- W/ E4 z, o
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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