去年不少新酒店落成，老牌酒店不想變「剩女」，方法之一是換個新臉孔趕上潮流。酒店林立的尖沙嘴，近日就由海景嘉福酒店和九龍酒店帶出一點新鮮感。前者明年將踏入第30個年頭，兩年前開始翻新工程，壓軸登場的咖啡廳，搖身一變為Cafe on M，亮點盡在開放式廚房；至於翻新工程仍在進行中的九龍酒店，就以酒店大堂新設的Coffee Corner率先上陣，迎接酒店明年第25個年頭。 Q+ A' O3 k5 f
# ~2 ~. N0 A. T' w( Y% f! R0 ~www3.tvboxnow.com海景嘉福酒店- @& E) J: {! a+ p
自助餐廚藝騷近年酒店自助餐，陸續改用開放式廚房，除了講究新鮮，也為自助餐帶來連場真人騷，客人還可與廚師交流。剛翻新的Cafe on M，也趕上開放式廚房的大趨勢，而且發揮得淋漓盡致，廚藝表演一幕接一幕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P: ?& M7 W& N5 Y" ?; [5 U: ~$ S7 P
) }0 T" ~ x, q9 d, g5 gtvb now,tvbnow,bttvb切麵機即場製麵自助餐即煮意大利麵很常見，但提供自家製新鮮意大利麵的Cafe on M，難得連切麵機都拿出來放在開放式廚房，即場製作，訪問當日就有寬麵、貝殼粉、意粉及長通粉，另備有8款配料和3款醬料，即叫即煮。麵條爽滑帶蛋香，走運的話，還有機會碰上墨汁麵和菠菜麵。從麵檔向前多走兩步，會看到掛牆烤肉爐，透過烤肉爐的兩道玻璃門，會看到數隻春雞在不停轉動，烤得皮脆均勻，肉質嫩滑。烤爐還設有火爐模式，配合晚上咖啡廳的暗燈，成為場內最動人的裝飾。
! }# L0 v+ h" ?( atvb now,tvbnow,bttvb
% h( e0 x0 I! R( f公仔箱論壇生蠔吧每日提供3款即開生蠔，近日時令之選分別有南澳、法國及愛爾蘭生蠔，還有生蠔雞尾酒杯，其他海鮮包括阿拉斯加蟹腳、凍青口及翡翠螺等。至於海鮮熱葷貴精不貴多，晚市提供東星斑魚柳，原條星斑魚起骨後，切成片狀，以點心籠盛載保溫。
8 L! ~- M8 `$ [4 T p, p公仔箱論壇 R$ |2 l, g. t j3 N9 Q
新鮮甜品 源源出爐其他開放式廚房，少不了日式鐵板燒、串燒、壽司吧及中式麵檔，但風頭都不及設有焗爐的甜品專櫃，曲奇餅、梳乎厘、麵包布甸全部新鮮出爐，不斷散發牛油香味。甜品總廚收藏了過百個芝士蛋糕食譜，以每日出5款計算也要來20次才試完。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~2 x+ D3 X* C0 H: z
www3.tvboxnow.com3 T1 |% M' u1 K2 B6 k2 s5 I8 X
即叫即煮 安排周到自助餐提供即叫即煮的菜式，為免顧客站着等候，餐廳想出為每枱客人準備數支枱號膠籤，點選菜式時放下膠籤，就可安坐餐桌邊吃邊等，由侍應送上。開放式廚房全部集中在咖啡廳中央，座位分佈兩側，右側以古銅色弧形線條屏風間開數個半私人房間，坐得較舒適。至於酒吧位置，難得設有Enomatic智能售酒機，提供紅酒及白酒餐酒各6款，每杯價錢由$78至$98，開封後的葡萄酒保存在機內可延緩變質期限，新舊世界的葡萄酒都有供應。www3.tvboxnow.com* g7 c T# s, w& |9 N4 m
) `' y0 s- Z% A■食得醒
' j% l. f0 D1 U' W招牌菜﹕開心果藍莓芝士蛋糕、即開生蠔tvb now,tvbnow,bttvb/ u0 d0 w# f) L" B) s
至抵飲﹕12款紅白餐酒（每杯$78至$98）消費﹕自助午餐﹕周一至五成人$228/位，小童$178/位tvb now,tvbnow,bttvb" h' A) [1 I! r8 i9 I3 }- @
周六、日及公眾假期 成人$248/位，小童$198/位& C$ }" N4 {' k' `% s+ T; w
自助晚餐﹕周一至四 成人$388/位，小童$238/位
7 k( w1 t, o- L3 J3 ztvb now,tvbnow,bttvb周五至日及公眾假期 成人$448/位，小童$288/位公仔箱論壇2 [5 c3 B4 v& s3 D
付款方法﹕現金、Visa、Master、銀聯 tvb now,tvbnow,bttvb; V, Y: `9 ?3 u4 y" Y
泊車﹕酒店停車場 $30/小時# x6 @$ r. j ]% ?6 l4 h
www3.tvboxnow.com/ N. @5 K6 F( D9 Z
◆小貼士
% L# w, _3 Q8 Z5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簽卡有折1.部分信用卡設折扣優惠，由8至9折不等，宜先查詢
# K, T+ ]# I9 b$ [* \( w2.晚市自助餐宜提早一至兩天訂位www3.tvboxnow.com/ R! U! N7 h+ d9 [% M% {* H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N1 \" o, k2 u) K- i
◆Cafe on M7 T& d' a: @; g% ^+ Z) \" k. `
地址﹕尖東麼地道海景嘉福酒店M層（港鐵紅磡站D2出口步行5分鐘）
/ W' d/ U$ k) {5 m/ v3 xtvb now,tvbnow,bttvb營業時間﹕上午6:30至午夜12:00
0 t" Q3 n. k! }# e* U公仔箱論壇 |
發表於 2010-9-6 09:41 AM
| 
發表於 2010-9-6 11:34 AM
| 