1 i# I# \. V0 s! X% Gwww3.tvboxnow.com皮材料：
- K' G" v4 w6 y水──2碗
4 H# V8 r# g6 e7 [油──7分
! o: O: o, y0 A- o5 p公仔箱論壇糖──3湯匙
; r3 M, J+ M0 Z# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉──11克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^! X9 L N* U9 s* @
麵粉──1.1公斤
" q7 X: T0 O# K7 h, w0 O' i! T公仔箱論壇做法：
) X& [. D$ G; k5 E! [/ D% `: i公仔箱論壇1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。& E$ q$ B- ~ B3 u
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
1 O# ^0 E6 K( _1 |- j1 V公仔箱論壇3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。公仔箱論壇 @: Q$ W& T& ]0 d. ?1 V1 |+ ~
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。) q/ X x9 `5 C- \% C* ~
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
6 ^& G! Z+ o" t- S" ]; ^5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
: I6 I' X5 e! {/ _3 L- @* n1 u/ ?4 H1 y公仔箱論壇7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。www3.tvboxnow.com" y* ^2 ?. P0 ? J( Z" r
素菜包
2 }+ _! K1 X" H# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
- J/ h% G2 M! vwww3.tvboxnow.com沙葛──1kg
- Q2 ]" x$ f5 A; Z5 g. ~tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔──1條
! b9 K4 N n$ _3 \9 t1 u, E2 Fwww3.tvboxnow.com醃鴨素料──1片www3.tvboxnow.com$ u9 i0 m& }: R' N& _# P( W C
群菜──2條
8 Y4 |- g' j% E' Rtvb now,tvbnow,bttvb木耳──2片$ p+ Z0 w: Z6 x
做法：
! o# ~) B1 }) }+ {8 P% t# Ztvb now,tvbnow,bttvb1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b/ @4 u6 }* S, _9 k
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。www3.tvboxnow.com1 I( m* O" m, S1 B/ e) P
素咖喱包
q) S& x3 @3 |, W7 }" h' z" X& ctvb now,tvbnow,bttvb材料：
: E. D& f, r8 X( nwww3.tvboxnow.com馬鈴薯──6粒
) V9 Z8 T, R. o4 t; q+ K0 {' S素羊肉──適量; f! a) H* P& R( C" k
香酥雞──10片
$ N- i& H5 a3 ~ m) D6 Z1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱料──少許
+ u4 [# G U/ t6 k7 |& U; K% `% Pwww3.tvboxnow.com咖喱粉──少許
$ O! t$ i" |( f! ?3 T公仔箱論壇做法：公仔箱論壇/ X( A! H+ ]3 e% b1 I
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 U' E' e/ |4 p' o8 R; D' L3 G2 j
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
5 A) ]0 \7 Q, d0 U2 _6 a, Iwww3.tvboxnow.com3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。, H4 ?! E3 Q, \
素叉燒包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m3 j R i3 T# B7 \3 G
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c$ m1 {3 q( z
香港素叉燒──1/2kg
3 K2 {0 e! ^+ P8 K* b! `6 D公仔箱論壇油渣──200g公仔箱論壇# p' ^% w% o G
芝麻──適量tvb now,tvbnow,bttvb% J, A" V: p% E/ ~( a
麥芽糖──2湯匙
6 l7 ~3 s I' L! U% v* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I! A2 r; X& A( g
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
: U" W8 S) |6 l) I* u% s$ L0 d- Ktvb now,tvbnow,bttvb（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E, W" R+ E4 _- Z( l3 E
杞子饅頭! q% F3 s q; v
材料：
# k6 d6 q+ o# J) _! y: B: o& B公仔箱論壇杞子──適量
) u& E7 r2 d! ]1 t6 P: G$ x做法：www3.tvboxnow.com$ r. {! K2 O; y. `
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。tvb now,tvbnow,bttvb: @5 d; Z, e# @/ |8 d+ u
小秘訣tvb now,tvbnow,bttvb2 m1 W5 B% y; h5 t' f: q
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
: w+ Y8 J1 P- ]& ~( {- F7 Y3 p2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
' V7 T7 P; T3 k) a A4 u, Kwww3.tvboxnow.com3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。1 V, I8 M3 M4 a0 ~# P
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。www3.tvboxnow.com8 M% v, t5 O* _4 u9 \
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
! W7 Q2 Q+ s2 K" i) y5 q U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( `) h4 A- m' i4 }9 {/ W8 {
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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