健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！ , h0 o) M8 Q8 Y( @2 u
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特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。 www3.tvboxnow.com9 B2 z' |( o; F
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/ S3 w R G r( h$ ~! \$ A公仔箱論壇食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭
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' V- t( m+ J" w. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。 tvb now,tvbnow,bttvb6 J+ R* X! b/ D. e* [, z7 ?
* h( a4 Y2 l* g: V( ]2 ~) e: Bwww3.tvboxnow.com2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。 www3.tvboxnow.com+ q: U w0 v I/ k S h
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3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F+ i) X. E" G; ^( x* M8 B
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4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。
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叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。 www3.tvboxnow.com! p( O" Z: C% N
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發表於 2008-9-23 09:00 PM
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