時序入秋，氣溫逐漸降低，這個時節對於有手腳冰冷困擾的人來說，相當苦惱。許多手腳冰冷的人會選擇以進補來改善體質，尤其薑母鴨、十全大補湯經常上桌；然而，現代人的飲食已經高熱量、高油脂，加上缺乏運動，普遍都有氣鬱及體內火氣旺的問題。尤其扮演食補重要角色的老薑，愈用愈多常會引起體內更燥熱。中醫師建議不妨以嫩薑取代老薑，達到輕補的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c0 n: e0 Q: e4 h
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薑所含的薑辣素，對於消化及循環的停滯具有調節的作用，並可促進體內的新陳代謝，能改善手腳冰冷、畏寒等循環不良症狀。但是，經常餐餐都採取老薑入味進補，反而會吃出問題來。台南市立醫院王致中醫師表示，冬令進補常見的藥膳適合陽虛與精血虧虛的人，但對 於身體狀態有「陽亢」、「氣鬱」、「極度陰虛」的人來說，補陽往往會產生上火的反應。
* |3 ?! c' P! }2 T愈補愈大洞 陽亢、氣鬱不宜陽補tvb now,tvbnow,bttvb! t m( M2 S2 U9 a+ R# T% w
陽亢常見於高血壓、中風、更年期、反覆皮膚炎與自體免疫疾病的患者；氣鬱常見於糖尿病 、久坐辦公室的人；極度陰虛常見於身體BMI過低的人。這些人吃補陽藥膳可能造成血壓 升高、皮膚起疹、口乾甚或口破、咽燥甚或咽痛、便祕或痔瘡出血或消化道潰瘍。www3.tvboxnow.com% A0 A' x' T; ]8 p; n8 G
進補避免燥熱 嫩薑輕補無負擔
. Z5 y% ~# ^0 b* E% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王致中醫師建議，過去烹煮薑母鴨，總是放了大量的老薑和米酒，老薑的確對人體的「潤胃暖肺功能佳」，但有鑑於現代人的飲食習慣，已經屬於高熱量、高油脂，如果再食用老薑容易上火，建議可用「嫩薑」替代老薑，讓進補藥膳調性趨於溫和，使身體進補無負擔，可以同樣達到效果。9 m8 @: E. ^0 {' X
至於十 全大補湯中的人蔘，可以用西洋參鬚替代，肉桂也可用桂枝或小茴香取代，熟地用生地取代 黃耆，白朮、當歸、川芎等藥材也可減量，這樣可降低吃上火的機率。公仔箱論壇: \! }* q. E8 W
2 h5 X0 o1 z1 H$ K8 k+ ^7 Lwww3.tvboxnow.com3種嫩薑藥膳 懼冷人救星
/ ]3 S% @" l3 f# x" U" I( Ttvb now,tvbnow,bttvb【改良薑母鴨】：
# j0 h0 w9 E9 n2 F3 Q7 k公仔箱論壇材料：
6 P8 `1 Z% ]* l. U5 _; j2 ^鴨1隻(去毛、內臟，切塊後約1公斤)、嫩薑片400克、米酒600 c.c、水600 c.c、枸杞3克、黃耆3克、當歸3克、川芎10克、龍眼肉6克、白芝麻15克、麥門冬20克。
& y3 T! G$ l( v8 |作法：9 ]! U) T( {- N% [* Z# Q6 c% T
1. 將鴨塊入鍋中乾炒直到逼出鴨油。
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2. 將生薑拍裂之後切成片狀，一起入鍋中翻炒。" C4 z1 N3 \& L) U% x
8 y9 v& V7 k$ K( f* F3. 充分翻炒之後，將米酒與水倒入鍋中，水滾後加入中藥材一起燉煮30分鐘之後，即可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L6 v5 H8 j6 ~
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7 v- G& @0 ]2 D+ g* q" @: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：暖胃、補精血。tvb now,tvbnow,bttvb1 C/ v1 @# r( ~* u3 q) T
【改良十全大補湯】：+ \! D0 }: e# W( a! J
材料：2 q9 r) ~3 D" E% x% H( Q; r
各類肉品1公斤、嫩薑 30克、水適量，黨參30克、炙黃耆 10克、桂枝10克或小茴香20克、生地黃30克、炒白朮20克、川芎15克、當歸15克、白芍30克、茯苓30克、甘草30克。
( p _, ?% T! ^( {7 H5 {, i. xtvb now,tvbnow,bttvb作法：2 S$ \' B0 ]# z* m7 g
1. 將中藥材用紗布袋裝好扎口，備用。. i( a# C8 W; `- a& Q& u% @
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2. 將藥材以及食物同時放入鍋中，加清水適量，用武火煮沸撈掉浮沫後，用文火燉1小時既可食用。
* U, l2 M/ b( s6 ^9 s. }www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B0 Y4 u* U, f5 m* k* t
; M! P% E6 L8 [; y7 D6 o& S; c公仔箱論壇功效：氣血雙補。公仔箱論壇3 p/ F8 w0 c+ ?; L/ F- L! S- N
【健腰青娥茶：】
# X5 l- z" Y7 n/ E/ D% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：核桃肉20個、補骨脂（酒浸炒）240克、杜仲（薑汁炒）500克。
5 K! N1 J' b2 X% C8 F; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
5 s U& u7 z9 O' D1.三藥研成粗末備用，每日用30~50克，置於熱水瓶中，以沸水冲泡大半 瓶。
C) R7 O8 S' L3 n! n) Twww3.tvboxnow.com2.蓋悶浸泡約20分中，開始頻頻飲用，一日内飲盡。
( z5 C! E3 z, M8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養師小叮嚀 】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I7 ~1 d9 R; { b
南市醫張麗娟營養師也建議，冬令進補不妨可以考慮另類食補，以長期的均衡飲食、運動來調養生息，改善體質。強調一日健康五蔬果，五色蔬果含有不同營養價值，可供給器官能量，對抗疾病。
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http://tw.news.yahoo.com/手腳冰涼怎麼辦-嫩薑輕補無負擔-030516613.html |
發表於 2013-11-13 08:26 AM
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