昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！公仔箱論壇' A4 U1 w- S- A2 i" [: K& c
凉拌莲藕的做法一
% v2 K% F2 V2 e. Q9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜材料：公仔箱論壇3 L3 ]/ ~* A) g0 |$ F
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。www3.tvboxnow.com7 ]* x/ p" S% m [5 d
凉菜做法：tvb now,tvbnow,bttvb( C3 ~+ D! L B4 _: x
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
# a& o6 {2 k; x6 T) t! Zwww3.tvboxnow.com 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；& v/ Y; G7 a& c. l6 C' Q) j
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。公仔箱論壇; R4 v8 o5 `, C8 X3 b1 b
烹调技巧：
* j% j( i% I! @- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。4 E1 x% A+ w" l7 B |- I- Z
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凉拌莲藕的做法二
6 M1 ~0 ?3 ?1 z L8 g; z+ s 凉菜材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m- F; v5 C, I, |& H0 r
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
* `7 ~) |2 t* F n+ Q 凉菜做法：公仔箱論壇3 e( v* \, Y ?; v. O4 ] P9 v
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；7 t j# H4 Y5 ^/ W
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。
* O0 e" f4 M% d- W 温馨提示：
# A& d9 u' z/ e& l6 z" Xwww3.tvboxnow.com 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R6 s$ |+ T# b- x1 B4 r7 i/ j+ }
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凉拌莲藕的做法三公仔箱論壇0 U8 y4 c; y$ p6 ~$ Q
凉菜材料：
8 k5 i- m, b, N9 z- L公仔箱論壇 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]" {$ w4 K/ ^
凉菜制法：
6 \* Y7 ^2 R9 h+ h1 F3 Q2 [3 Fwww3.tvboxnow.com 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；: v$ B6 h6 E1 I/ e! y" {, h' d
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
5 \: M; A( ^$ T! _8 X) ewww3.tvboxnow.com 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]6 M2 L+ Y6 o/ K$ s
- _1 n i/ D( J7 {4 g公仔箱論壇 凉拌莲藕的做法四
0 b+ E! |( L2 Y5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 J. q! J. E: {
莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
. C( P5 F3 m) W# W% B$ X" I0 F% Q R公仔箱論壇 制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb) D5 U; M2 A. R+ j" t6 [
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
5 @; h5 X: B2 w! m2 k8 z8 |: D公仔箱論壇 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；tvb now,tvbnow,bttvb$ @% p/ z0 b& e' A4 j9 T
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
; d; l2 n0 j% l% w 营养价值：tvb now,tvbnow,bttvb$ x" [. H6 K9 t/ `- P0 m% N% A
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。( |! }7 K" ~' r1 I1 k' p
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。/ q8 ]( {) ?5 X( K( g( X7 b
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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