第一招
" c5 X7 E9 M( _/ Btvb now,tvbnow,bttvb擠花袋的運用
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
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曲線造形
) f1 }: j6 |1 O3 K: I線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。
+ Q4 ~1 ~8 H4 u' W" L5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 n. n; l% |$ M# `; Kwww3.tvboxnow.com點狀造tvb now,tvbnow,bttvb3 {9 f& n; s; M! Y# I2 Q$ u, v' I2 \& s
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b6 h* G$ i* i* B5 F
1 z' Y. o' E: {0 U" o9 k玫瑰花造型tvb now,tvbnow,bttvb0 q! h9 O$ t' v3 C
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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自製簡易擠花袋
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, o1 ?! \2 w3 h3 d: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1tvb now,tvbnow,bttvb' a" t$ [8 P7 b9 E/ h0 T) t
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。! W: p, Q+ y0 }& P
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步驟2
1 I. a3 m* s5 Q$ vwww3.tvboxnow.com用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
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將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。. D) r7 x' @3 s z: T& u3 q. W5 P0 J6 ~
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步驟4tvb now,tvbnow,bttvb G, ` _4 `% p3 D! x* {
將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。1 C. m R" I& Y2 f8 E9 x
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步驟5tvb now,tvbnow,bttvb) [7 F8 v$ @+ B
最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。公仔箱論壇' u7 n2 z) t, _& U# F8 X, Q% g* F
% G( {2 ~2 `6 }8 f公仔箱論壇步驟6
M5 K+ j# @ H7 D" [" s% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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