士多啤梨芝士凍餅
( J m9 S7 o& T/ G" lwww3.tvboxnow.com材料及份量:
9 B6 ?; z# k. W; ]2 X/ f4 P( R1 X6吋蛋糕模份量
1 C5 w- q0 r8 g ?2 }% N: `餅底：
, u4 S+ i+ g7 l2 ^/ S, y# E+ b% S牛油 25克
) b! J' l$ G- p* W% b- V朱古力餅底碎 60克www3.tvboxnow.com' x. _6 x1 k4 P, X6 R$ H* q) k
芝士餡料：/ u' ^! g+ d( o; o* L2 d% c
忌廉芝士 150克
' W) V% K0 x: r3 p ?3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 50克
, A% y, s/ ?& u( D3 ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻
% T; E; J |2 J& ewww3.tvboxnow.com鮮奶 70克3 H+ c z3 G+ x" e
士多啤梨汁 70克6 R$ Y g6 |. ^* h c. b$ {, N3 t$ K
淡忌廉 150克
$ C8 |. E3 m5 h6 \# ltvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 10克
* j( h4 l" Y+ M: I. @% cwww3.tvboxnow.com冷開水 5湯匙
- Y; s$ b, X: d0 b9 r F$ {; Lwww3.tvboxnow.com餅面裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb2 m/ M5 J% H5 J8 Q& U
士多啤梨 6粒
% l/ `" q6 b& O藍莓 6顆粒tvb now,tvbnow,bttvb7 ?0 l: v* F+ d% u) @ A2 d* z
製法:" Q6 _4 |1 M& W& m- j1 q
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N& M0 r% t7 ]% ]1 h9 B; C, A
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
n9 b3 U. G8 K8 t公仔箱論壇3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
, l: E" D& `6 P9 S$ ]www3.tvboxnow.com4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
( i% h; g! i/ {% o+ e! Z4 S& vtvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C' y8 l: a; z( ^
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。www3.tvboxnow.com8 Y6 _$ k. t2 P# k5 ?9 M3 B+ A
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
2 W0 X e3 I8 c& I! V公仔箱論壇8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
. N/ b2 [1 b7 w(7)中輕輕拌勻。) N( h* Z/ d* |( @+ T+ @- k& @4 @
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
0 f5 N& p7 }: P$ V, E: A公仔箱論壇10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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