焦糖芝士凍餅
/ T4 H# Q2 z$ ]9 htvb now,tvbnow,bttvb餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
: d9 @- s' p/ p/ ]: Jtvb now,tvbnow,bttvb牛油 50克
5 ?3 E8 J. F: X6 R+ {tvb now,tvbnow,bttvb消化餅 125克 tvb now,tvbnow,bttvb) a3 |; ]0 g! u# L x: z2 j
芝士蛋糕材料/ `6 ?6 J8 S& B
忌廉芝士 250克
: c5 w! g+ P& F' H6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 60克
: |( ?3 M7 @, q6 p魚膠粉 1湯匙 3 `, ^) a4 Q7 v0 j1 i& i5 H0 Q. F
水 3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k* M/ U) Q: ^) z) r
雞蛋 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb; p* J2 {) @2 d u% o7 `. a4 P1 ]
淡忌廉 250毫升 tvb now,tvbnow,bttvb: d1 O& l" N$ H. K: T
雲呢拿香油 1/2茶匙
/ d& ]' K* w( x" e+ C3 a& Qtvb now,tvbnow,bttvb焦糖 4湯匙
% V, F% W( ~: _- k- n準備
* j3 u9 e" _" E+ g0 _; K+ \. dwww3.tvboxnow.com1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
3 R* e0 b8 M$ P. V7 r2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
( O% s, a) @$ e. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
5 i/ ~: {) |4 B) c" h# K7 t0 K2 `公仔箱論壇1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @) ^4 o4 T* G. b8 c! @
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
& t. ]0 J8 F3 {/ R/ U3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。公仔箱論壇! C9 _% i* s, w( k( E
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。www3.tvboxnow.com6 A; u# g8 g* D
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
% r$ _: F6 [$ |# N, o! }- W6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h, k+ E% a9 r
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
+ Y) N* d3 m( E公仔箱論壇8.放雪櫃最少3小時才享用。tvb now,tvbnow,bttvb/ d& v! H* X& i- s$ p
古力圍邊製作! g5 m# L- K/ O4 y) j
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。tvb now,tvbnow,bttvb8 U+ Z8 l7 O5 I2 y+ W$ R
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
! s$ q8 G9 L0 p3 ^* L3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
( g% S& K5 Y2 O4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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