焦糖芝士凍餅
3 b" m, V5 {) d, e8 V+ D7 Etvb now,tvbnow,bttvb餅底材料(7" Mousse Ring 一個)8 l7 R/ f' D3 @7 { L4 m2 N
牛油 50克
) Q: u0 v9 ]/ s% R消化餅 125克
9 N. Z0 u2 M/ L" b Y芝士蛋糕材料
, t5 G$ C) u: L! O; W. h, J: X忌廉芝士 250克
% I' W; D( d9 g) [; a0 Z' w8 F% S9 ?/ G公仔箱論壇糖 60克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E* o% A! K4 M1 z$ D
魚膠粉 1湯匙
7 d$ w4 Z( @4 wtvb now,tvbnow,bttvb水 3湯匙 + [! P! A7 F( W9 k" h. f6 _
雞蛋 1隻
0 ]. f, {$ p/ K$ v3 U7 y' Iwww3.tvboxnow.com淡忌廉 250毫升 www3.tvboxnow.com9 i* F& x& Y" }$ u4 J
雲呢拿香油 1/2茶匙
& g. \- g# B. r3 O9 `公仔箱論壇焦糖 4湯匙
" u" l; F& u7 H6 V: Y3 d準備
7 S! [% m5 ?' K% L; T9 ?& zwww3.tvboxnow.com1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O3 G. X6 ^& D) W/ ~6 c7 n
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。tvb now,tvbnow,bttvb+ a. Q" |7 @5 _0 x; a" P$ |: X
製作
3 H! C+ t9 L. ^; i8 V" w7 x9 a1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
# R+ g) L. z& X0 E2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。. F8 ^, M: W. a1 t1 s- S' z L3 }
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。% A4 z: j- Y9 W9 h) W
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。公仔箱論壇- ]+ r/ L2 m9 ^* Y9 @6 R; ]
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)' L5 r, f- b0 ?+ d# f8 _
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。tvb now,tvbnow,bttvb& I. u, l* }# ~1 g$ q
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。公仔箱論壇% F& s1 i0 |' n. g& B
8.放雪櫃最少3小時才享用。
- t k! @& r+ X古力圍邊製作www3.tvboxnow.com% K. x$ s5 h& ~" Z, t1 |1 U
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
8 w" f# {$ F5 v8 _2 I+ z4 qtvb now,tvbnow,bttvb2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K" N9 I, y# A
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d& X' ~1 r4 D- L6 B3 c
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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