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材料：大閘蟹，薑絲適量，鎮江醋適量，花雕酒一杯。
6 Z* _8 [0 ?) a' H) M+ G器具：剪刀1個，掏子1個。
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: c4 X4 k. R% V- @8 I; M. v, C: b做法：
! X# e. R) w' h; a0 Q% c( \1.把活的大閘蟹放在水龍頭下，用水沖洗。, I9 W6 h; M$ e: p
2.仔細刷洗蟹鉗上的細毛和腹部。www3.tvboxnow.com' W) i$ e1 K0 n/ K. H
3.刷洗蟹背。tvb now,tvbnow,bttvb$ k9 E9 O! f+ E$ k
4.刷洗完畢之后，即可往蒸爐裡送，蒸25分鐘即可。
! ~& j q. e& S( b5 C' ^9 U9 j$ Z5.蒸熟以后，將綑綁螃蟹的繩子去掉，稍微撐起蟹腳，讓其上桌更好看。打開蟹殼，即可食用！www3.tvboxnow.com/ V/ H" v1 l7 h9 h! n4 [9 r$ m0 W' k
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3 [3 V; H% G2 }+ G, @( D小貼士：
/ X1 U z# V1 z5 x0 |7 I- t1.大閘蟹性寒，以蘸醋的薑絲配蟹肉一起吃，有去寒作用。
. @, K# w+ E7 W& O4 `2 ~ q公仔箱論壇2.酒后飲用花雕酒，一樣有驅寒作用。 |
發表於 2008-12-10 05:24 PM
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