醋的功能很多，在飲食上則有︰ : l8 E: p/ e6 r( ^7 h1 k8 u1 e
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
3 f. s- W4 ]+ U$ h* ~4 O7 S" {2 {- @tvb now,tvbnow,bttvb 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
; n6 [+ e* e" a6 G% R2 n 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 tvb now,tvbnow,bttvb: `* T% N# b7 \# B7 `
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 tvb now,tvbnow,bttvb8 W4 V ]8 S r
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
R1 z; o# d. V9 N: S# p. R% T# @ 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 # ~' g6 [& ]9 v% b+ Q# i
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 www3.tvboxnow.com& @. d$ ?2 d) {: y" q
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
@9 C4 {+ A2 H1 w: C$ t 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
5 e" x/ e5 p0 V4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 公仔箱論壇, y: Q1 {# q' O1 T) u
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
. ]9 L/ X1 o, L; D' P& f* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 8 v( d$ R9 U8 k5 a
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 tvb now,tvbnow,bttvb, @' t9 ~! Q) p6 u
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
E, ~" {, C; S' g" |tvb now,tvbnow,bttvb 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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