/ z, e/ z+ U5 g# [" v1 A材料：公仔箱論壇7 K$ J% L5 a3 I0 I1 A9 s6 G4 L0 s
黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許
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調味：
5 m" l3 U* J' G7 @4 T) o* zwww3.tvboxnow.com醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許www3.tvboxnow.com6 V7 \# X$ F$ S1 G
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* v7 Z7 D, d& V( w# {& S做法:
s* G) |1 b; [& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。
9 O3 H7 C( ^; B& X0 Iwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z6 H' p3 c n0 { z
2.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。
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3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。
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( J* K4 v3 C9 x! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。+ G. P9 l. H6 |0 s5 z6 ?, |
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5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。公仔箱論壇% h2 I/ g; o! q# W1 @
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! D! N `# a3 x) [# P- P公仔箱論壇鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。www3.tvboxnow.com3 C8 ~7 G( k" q. ^: X
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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