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水半杯，
i* u& { Y7 |+ J白糖一杯半；
' s. |6 Q, a* x' g3 @tvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），
8 }) h% p" W' }3 m# O& }+ Y, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炼乳28盎司（condensed milk），www3.tvboxnow.com, e q, _ |3 z B1 E. F0 V8 S
浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。tvb now,tvbnow,bttvb% B, {* @. K' r x, T6 X
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调料：; c7 P! O; B9 ^* F" ~3 B5 l
香草香精（vinilla），, t! E% m" S) b5 { p
橙酒2勺。
8 {, q, [4 m7 ~+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：
' p( x2 t& \9 p8 V1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；
. e+ w: J1 L, X. Itvb now,tvbnow,bttvb2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；! W& ]0 b" p" J$ C+ I
3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。' u" P- i' V8 ~- }$ j$ n. D. v9 @
4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；; y0 `- f V9 F* |" }- H
5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；www3.tvboxnow.com: t9 q* [0 z+ I* ^2 k# O
6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；# v; s' l2 s( q% m" Q& O
7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；
6 M) }: @/ J hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；
/ r6 V* @# z) A8 g ~# Y0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。 |
發表於 2008-12-6 01:34 PM
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