[健康食品] 認清抗老食物新一年更年輕！

本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯
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認清抗老食物
新一年更年輕！: |% q2 k' j/ X9 q& m. w

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葡萄（資料圖片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N/ \; }8 [/ H

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新一年，又老一歲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?1 h: ^ }9 V

香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？

奇異果（資料圖片）

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葡萄皮﹕刺激長壽基因3 k, Y0 U# ]4 Q' n& A
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港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。www3.tvboxnow.com- Z( L9 O, x/ D  }
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其他白藜蘆醇代表﹕紅酒7 z2 v2 f- v6 C& u( O# k
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番茄（資料圖片）

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茨實：促進皮膚再生
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茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。
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茨實（資料圖片）

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其他維他命E代表﹕

芝麻、合桃、花生、植物油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m: B3 O; P( h3 W7 x% H; f
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藍莓（資料圖片）

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深海魚：保護腦細胞tvb now,tvbnow,bttvb/ {& K9 z6 y' k
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。tvb now,tvbnow,bttvb& M; `* {2 w6 ^' w5 j$ F6 ?' S6 y' ~

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三文魚（資料圖片）

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其他硒代表﹕雞、奶類 K- t+ u- m1 z2 S8 S
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水果：延緩細胞老化. R/ P2 T8 p1 K: }* c3 ~
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簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。
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枸杞子（資料圖片）

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其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜
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番茄：助預防癌症) }+ I7 ?* j  a6 s

茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。( Z, A! _- F# O9 R8 i5 `
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（圖C）（資料圖片）

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其他茄紅素代表﹕

紅肉西柚、西瓜、杏
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藍莓：視力更清晰
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綠茶（資料圖片）

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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。
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其他花青素代表﹕tvb now,tvbnow,bttvb: j) a( d) y# f8 C# h
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紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁
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枸杞子﹕

紅酒（資料圖片）

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β-胡蘿蔔素護眼護膚
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枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。www3.tvboxnow.com# u9 p  }; g9 l

其他β-胡蘿蔔素代表﹕
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔
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深綠色葉菜：助修補細胞www3.tvboxnow.com: X& j0 [) r0 H) a4 A4 |) P0 L
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深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V* X- v, W, }) g& ?

其他維他命A代表﹕www3.tvboxnow.com8 i' K7 }3 [( A
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番薯、杏脯、芒果、紅椒
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綠茶﹕每天一杯防「生鏽」8 C. \+ Q1 C+ ?6 r

綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。; e0 F: ]3 z, [, ?' [

其他多酚代表﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?4 \3 h. h- C% Z) d+ m
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可可豆、山楂、紅酒、銀杏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X8 P  [, H7 ?( d

資料來源﹕
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香港中文大學  X; c# g' s3 M" @9 T: x
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內科及藥物治療學系郭志銳教授
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香港大學

生物化學系助理教授劉寶華博士! ~  `# v3 x" N
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賽馬會耆智園& c  \5 l& j9 T5 ]9 ^: O
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註冊營養師李潔怡5 g& W$ d) o; d8 n: C. ?( c- a# i( ~
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■知多

食過量反增加死亡率tvb now,tvbnow,bttvb2 u1 O3 H) k0 s2 z2 _

「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。+ F: w. X1 q, M* e# A

總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。

文﹕鄭寶華www3.tvboxnow.com* O, W! m7 W% r# I, `* V5 s: j
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圖﹕資料圖片www3.tvboxnow.com# [: o# Q  D0 o

編輯沈可媛公仔箱論壇4 R  ^1 J4 {; |3 V. k6 [0 r  B8 H+ A

美術 SIUKI

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