[中式食譜] 三皇蛋

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材料：& S. U' l; a4 a" U
雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許/ V% N; l, o7 I# N2 G: p% b
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調味：
/ a5 ?9 V4 w) M/ v; q: Ewww3.tvboxnow.com鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J# G7 W, O7 c/ B! l

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做法:公仔箱論壇" k4 ]8 U% o/ x* U
1. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。公仔箱論壇7 e3 f1 M1 y) s. ~3 x0 I
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2. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。tvb now,tvbnow,bttvb, O' E  l1 c- Q0 p
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3. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。www3.tvboxnow.com" p* u0 i" @$ t8 Z3 x9 a
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4. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。6 l% r& P# a' z8 X5 C

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芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。
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