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[中式食譜] 豉汁帶子蒸豆腐

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材料:(4人份量)www3.tvboxnow.com$ X: b* e' F3 O8 G7 |; @6 j) A; \
豆腐3件、急凍帶子肉12粒(約200克)、蔥1棵、蒜蓉豆豉醬1湯匙、蒸魚豉油2至3湯匙、油2湯匙
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7 j4 S4 P2 S8 d; etvb now,tvbnow,bttvb帶子肉調味:
$ b% e6 P7 l- W8 V鹽及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h  g; N* r0 W9 u5 \( V& V

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做法:: w5 \3 Z: }8 k' m$ y
1. 帶子洗淨吸乾水份切雙飛,灑少許鹽及胡椒粉調味;蔥洗淨切粒。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~1 e  Q8 c: O( ?2 _4 r
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2. 豆腐沖洗乾淨後瀝乾水份,每件各切成4塊排在碟上,塗上少許蒜頭豆豉醬,並將帶子排放豆腐上。tvb now,tvbnow,bttvb4 c- q9 S& Y/ V0 Z) P1 m

7 F3 ?' T4 J& f1 uwww3.tvboxnow.com3. 大火將豆腐蒸約8分鐘,蒸熟後取出隔去碟上的水,灑上蔥粒。
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4. 燒熱2湯匙油,用鐵匙盛起澆在每隻帶子上,再灑上蒸魚豉油即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 R$ q& P: {/ v' c
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" H$ M( }  `/ X# I9 {4 d鮮帶子肉質細嫩而味道鮮美,含豐富蛋白質、維他命B、E、磷、鐵及鈣質等礦物,有助修補細胞及肌肉組織,亦具滋陰補腎功能。貝類海產極易受甲型肝炎病毒污染,食前要徹底煮熟。
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