材料： * {! p$ f* ~# j2 E; ?
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
z, f0 A' w0 hwww3.tvboxnow.com鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克
( \; c; D6 I1 K5 ]" s' x0 pwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z7 @0 k+ K6 d7 B( i* f& P
做法：
( x5 Y8 f. k, V, Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 將香蕉切塊備用" |- c" z0 N4 q
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用tvb now,tvbnow,bttvb% E4 q: D. C4 ?" H$ o
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火公仔箱論壇% _3 i V" t7 A" M; c+ ^
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用tvb now,tvbnow,bttvb% [3 d* p" o2 p! B: a) C1 E
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
0 g/ R- Y7 U' e |5 k9 z! F `www3.tvboxnow.com6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成www3.tvboxnow.com: U w& X8 @0 ~$ @& B
% A% J( Y3 ^+ G" u, I6 r2 `6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚師叮嚀
: N2 h* B) S9 }* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
7 T9 J4 y! l) P; @* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
; \% E7 ]5 b) f, P( E$ Qwww3.tvboxnow.com* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度7 U) b7 V% j; U6 g
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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