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材料：2 g5 F7 k( r! q5 |' Q
A.蛋白 Egg 4粒 G, K& i# J& C7 s0 u9 b( E
幼糖 Sugar 100克www3.tvboxnow.com" N- u9 K6 O/ ~- |, E" M
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
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/ r3 h) p! N4 A% fwww3.tvboxnow.comB.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
/ }; r( f' J c( [. v 幼糖 Sugar 70克8 @# H; }( z6 F" M0 o# V9 R9 U
鹽 Salt 小半茶匙
# d/ I. h& ~; `" u* e! uwww3.tvboxnow.com 蛋黃 Egg 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b2 } r2 O7 J( ^- v
鮮奶 Fresh Milk 30克tvb now,tvbnow,bttvb0 h0 A9 \! n _, {7 Y8 C( \
食油 Cooking Oil 50克
! c' _, I$ Y( W, y: D# {tvb now,tvbnow,bttvb 小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
0 B; }4 [+ {2 Z8 p. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 發粉 Baking Powder 小半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& Q5 }; C1 k9 ]* f7 X0 r' J
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C.可可粉 Cocoa Powder 30克tvb now,tvbnow,bttvb6 \, u" {5 V( \- a% X! S7 L
熱水 Hot Water 60克www3.tvboxnow.com1 O) y' n5 h2 ?7 m( u0 g3 c+ S
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' m; _: V1 ?" l0 J+ Z k9 `* n奶油霜材料：公仔箱論壇4 l7 P% x! ]' F5 h& O+ v
白油 Shortening 200克' K: S6 k' r6 F5 ?
菜油 Margerine 200克
# c1 g1 H9 ~; N7 u& z8 T. ]/ }公仔箱論壇 糖粉 Icing Sugar 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p" w/ @/ {3 {/ t- f7 [$ Z
可可粉 Cocoa Powder 20克. p; Y8 ]! [; C5 ^
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奶油霜做法：
2 X# B/ n( c5 j8 T5 ^6 Hwww3.tvboxnow.com將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o: G" h& F1 G K0 ~$ ^- k
) ]' U" c& J0 D. t5 C' iwww3.tvboxnow.com做法：
$ y% _- Y2 T2 L* O+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]6 m' r/ z: N: h1 C9 k
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
3 R) C7 ~9 V5 E( f; @3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。
% @/ Q0 V6 E0 J+ F$ p4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。1 d7 a }+ \' h+ {3 n
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。tvb now,tvbnow,bttvb& [: \: F- [6 s8 b
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
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! k T, M+ M* l/ K* W( _6 ?* f, f0 z公仔箱論壇小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb' T1 G/ M* |7 L8 ^
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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