材料：(2人分量)' V7 ]9 V6 N! k, U' `5 v
蒸煮豆腐2件或1盒(390克)、梅菜50克、油2湯匙、蒸魚豉油2湯匙
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梅菜調味：8 V, B1 r0 T- z1 N, B& {
糖1茶匙、油1/2茶匙# k' n, o4 R' _+ _
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做法:* i' ~6 X0 r! Q2 K& k3 B2 L
1.豆腐小心沖洗淨後瀝乾，若用盒裝豆腐先掀開封膜，隔去盒內水分，再將豆腐置砧板，切成大小相若的8至10小塊。tvb now,tvbnow,bttvb6 K+ G3 U! ?5 h- [4 B" Z! _# Q
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2.梅菜徹底洗淨後，撕成條狀再切成小粒，加入調味拌勻洗淨切粒。
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3.將梅菜粒鋪在豆腐上，中火蒸約6至8分鐘，取出隔去碟上的水並灑上蔥粒。
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4.燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起淋在豆腐上，再灑上蒸魚豉油。www3.tvboxnow.com5 d& v9 d& Q, k# l1 H5 A
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豆腐用黃豆製成，含多種人體必需的氨基酸，其高生物性蛋白質可媲美肉類，還有維生素B1、鈣、鎂、卵磷脂和不飽和脂肪酸等。傳統豆腐(即街市的新鮮貨)比超市的機製豆腐含更豐富鈣質。www3.tvboxnow.com: D) ~: C, }5 w; C- M0 J6 f
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發表於 2015-8-12 06:48 AM
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