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材料：(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb. W5 w/ B" _" k' L6 P+ N r ]
鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻www3.tvboxnow.com, O5 I/ ^, _- q% C& `7 B
; u% P- |' ?: }% uwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W/ o# Q' V' K8 q1 `) e# Q
調味：" k# M' E) a5 i. z2 S( d
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb4 ?/ v4 G8 u3 B% W
& l$ p9 o' ]; s- { Xtvb now,tvbnow,bttvb煮料：' Q0 f2 {$ e' x8 D) I6 W
蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升
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7 B: P; x' b, o1 }粟粉芡：
6 [$ P0 @; B# M L7 mwww3.tvboxnow.com粟粉1茶匙加水2湯匙www3.tvboxnow.com' H1 G8 H, m( X( y9 g
公仔箱論壇, P! `& {8 Q x/ I" \/ P a: U7 m5 b
9 k# c; c* j U0 Q做法:
* U; k; j4 V3 H3 Z$ m: t1.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。公仔箱論壇7 O# `5 ~4 O* R7 J f% z
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2.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。公仔箱論壇5 h/ T( _* M' l$ u: T" e
& z4 r8 s) X. T3 R0 x公仔箱論壇3.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。: r1 a* Z4 E- A) T/ P
9 o) W+ g6 \* T& B- k/ O4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。; b: F |6 I8 ^4 c+ T* ]9 t' z
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發表於 2015-8-14 07:11 PM
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