[中式食譜] 客家炸肉

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材料
6 L/ c$ q1 w3 _1 S) b( G) z三層肉  (切塊)1公斤
3 A' d9 Y  t" h5 Nwww3.tvboxnow.com木耳     (浸軟切塊)依個人口味
  k" N9 c/ D$ Q% Y% k/ ?! P  p' btvb now,tvbnow,bttvb大蒜     3棵  {, ^; J' p4 f( h3 _
芽菇     (大顆切塊)5顆* f" O6 d( r0 `5 D
五香粉  少許tvb now,tvbnow,bttvb! t) Z" A# J5 R. m
胡椒粉  少許
. x3 }5 W. T2 cwww3.tvboxnow.com花雕酒  1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& Y: a; }* \# [1 x6 K+ v
蔥頭汁  (搗成汁)適量
4 e& f" p7 R9 G( W7 Q# f公仔箱論壇南乳     2小塊
0 \6 r6 o* P  L  X' {( h- Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋        1顆
% j% [9 _, W# P* V" O- y+ Y, }tvb now,tvbnow,bttvb麵粉     2湯匙0 \" A& L- k# L
蒜米     少許公仔箱論壇% r. F/ y; q! j
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做法www3.tvboxnow.com) H4 d/ F- k) X) j
1.全部材料洗淨，三層肉切塊，鍋中倒入油燒熱，以大火油炸三層肉至金黃色，再轉至中火微炸撈起。tvb now,tvbnow,bttvb: U5 n' c+ {0 ~" w- N
2.蒜米爆香，下木耳炒香，再加入三層肉炒均勻，逐一伴入五香粉、胡椒粉、花雕酒、蔥頭汁、
. U2 N" i! f  O   南乳、蛋及麵粉調味，煮至木耳軟後即可盛出。
; z, h9 b9 n' ?  k* Y3.將大蒜和芽菇炒香後，倒入煮好的三層肉燜至25分鐘，即可上桌。

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