圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。tvb now,tvbnow,bttvb& W4 }3 E; O3 y# G; \
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。2 v7 E1 r) s0 j3 G- s: T
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$ K# f+ Z$ b7 C9 t' ~- \% k春季養生甜點食譜／洛神花米糕
$ ]2 |( Q! f# [% P/ G& ytvb now,tvbnow,bttvb材料：
- C, p7 d1 u; P* c8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●圓糯米量米杯2杯
5 U2 m, _0 `" @; K7 V) ^●細砂糖80克 4 I/ h3 m; @- E+ J1 O: {
●洛神花切末80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j: C" u+ K# P2 b, A6 _
●沙拉油數滴
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9 o! J* W" B$ d( y' |3 @tvb now,tvbnow,bttvb步驟： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^4 t) G/ J) u x+ Y/ ?
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。www3.tvboxnow.com* v4 ?9 C# K/ l
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
8 s5 ] i/ O2 k+ V5 F' btvb now,tvbnow,bttvb3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。
/ s% q: ]. m& l1 L7 P( |7 [# V, N公仔箱論壇4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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