[問題] 有機蔬菜要用鹽洗嗎?

veronica520

如題
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5 B# C: \+ P% W& c7 M+ O/ b因為前二天我阿姨拿了二包蔬菜給我www3.tvboxnow.com$ M* X; \* D" Z8 `2 Z2 B0 [1 R
說很貴 但很營養 叫我要自己弄來吃
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# v  x4 `" y- |" M) E9 w公仔箱論壇哇咧 問了姨丈後才知道是有機的蔬菜' {/ R8 x% r% V7 [- V
沒吃過耶 也沒用過 要洗嗎?
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0 A7 g2 K' V8 i- _; `www3.tvboxnow.com要用鹽水洗嗎?

ajianjian0703

可能洗了下锅不用放盐了吧

applelife

所有蔬果都需清洗、去除表面雜質!
. Y7 i, |- n6 i# e0 D要建立一個正確的觀念，不管是有機蔬菜或是傳統蔬菜，足量的「清洗」是絕對的必要，這裡提到的「清洗」其實包涵二種意義。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [% r$ `! I8 k% d
★ 一是用清水來洗、二是用沖洗而非浸泡。
+ M$ h$ Q$ p) h+ j1 \www3.tvboxnow.com一般常受媒體誤導用鹽水洗比較能夠去除農藥，其實用鹽水或糖水都只是造成高張溶液的濃度而已，正確清洗應該是用大量清水來沖洗才是
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二則在口語相傳中常提到的是將買回來的青菜浸泡一夜後再吃，可以少一點農藥。其實如果瞭解農藥概分兩種，一是系統型，另一是觸殺型的話，就知道怎麼處理而能夠少吃一些農藥了，因為水溶性農藥是會隨清水沖洗而流失的，如果是浸泡豈不是稀釋後再還原了，最糟糕的是像青椒等有臍蒂的果實，在拔除果蒂後又放在水中浸泡，如此一來，這些水溶液農藥便一點一滴的流入果肉之中了！
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# w( R& b( z# w# S. ]3 c5 P而在有機蔬菜中，雖然沒有化學農藥的問題，不過蟲卵、寄生性線蟲的沾附還是有可能的，因此，足量清水的沖洗也是必要的程序，如果是生食的話，最好還要用冷開水再清洗一次。
6 l3 a% m! C! F- x. O8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Y/ c. W6 N$ D+ O4 K5 etvb now,tvbnow,bttvb摘自 http://www.organicshop.com.tw/ 統一生機官網www3.tvboxnow.com* W4 H! r9 F7 f( b

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我基本的有機知識都是從這裡得到的
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[ 本帖最後由 applelife 於 2009-1-7 10:55 PM 編輯 ]