[問題] 有機蔬菜要用鹽洗嗎?

veronica520

如題
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因為前二天我阿姨拿了二包蔬菜給我
; L6 c( H, k0 M3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說很貴 但很營養 叫我要自己弄來吃
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! G" H3 E# E- O公仔箱論壇哇咧 問了姨丈後才知道是有機的蔬菜
0 d: y$ u0 O) T" Q5 y沒吃過耶 也沒用過 要洗嗎?tvb now,tvbnow,bttvb9 Y7 P5 T9 Z* s2 }& {
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要用鹽水洗嗎?

ajianjian0703

可能洗了下锅不用放盐了吧

applelife

所有蔬果都需清洗、去除表面雜質!公仔箱論壇! q3 L: O5 {; Y; t$ e1 r5 {! Y
要建立一個正確的觀念，不管是有機蔬菜或是傳統蔬菜，足量的「清洗」是絕對的必要，這裡提到的「清洗」其實包涵二種意義。tvb now,tvbnow,bttvb+ w" u# B3 h- X3 b2 C: }
★ 一是用清水來洗、二是用沖洗而非浸泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g) f( ^, w/ s, P
一般常受媒體誤導用鹽水洗比較能夠去除農藥，其實用鹽水或糖水都只是造成高張溶液的濃度而已，正確清洗應該是用大量清水來沖洗才是TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f/ L* l% g" B9 ]
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二則在口語相傳中常提到的是將買回來的青菜浸泡一夜後再吃，可以少一點農藥。其實如果瞭解農藥概分兩種，一是系統型，另一是觸殺型的話，就知道怎麼處理而能夠少吃一些農藥了，因為水溶性農藥是會隨清水沖洗而流失的，如果是浸泡豈不是稀釋後再還原了，最糟糕的是像青椒等有臍蒂的果實，在拔除果蒂後又放在水中浸泡，如此一來，這些水溶液農藥便一點一滴的流入果肉之中了！tvb now,tvbnow,bttvb2 b' x4 E& p* V. \0 Q$ p7 |

( F  I: T: G0 w* x而在有機蔬菜中，雖然沒有化學農藥的問題，不過蟲卵、寄生性線蟲的沾附還是有可能的，因此，足量清水的沖洗也是必要的程序，如果是生食的話，最好還要用冷開水再清洗一次。
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摘自 http://www.organicshop.com.tw/ 統一生機官網tvb now,tvbnow,bttvb, h3 `4 A, E, Y% w
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因為本身食用統一的有機產品也將近一年了tvb now,tvbnow,bttvb- y: H, M( c. I1 J  {
他們的有機產品有擁有機認證所以品質很ok公仔箱論壇3 E. E, Y) ]7 `  k6 ]
我基本的有機知識都是從這裡得到的
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( i& a: ^+ R- f5 F7 d3 V[ 本帖最後由 applelife 於 2009-1-7 10:55 PM 編輯 ]