[甜品] 蛋撻

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聖安娜蛋撻材料:www3.tvboxnow.com1 K3 T. |3 L6 u
蛋撻皮
. _5 h2 m8 D8 _7 r& x公仔箱論壇牛油90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T7 A& L/ s. s$ M+ D" o
糖粉40g
0 N  z: E" j" L0 x3 A雞蛋12g3 ], g& J  M" A% `# f6 W; G% W- c
低筋麵粉170g
+ b7 m4 `( j# X0 q' `1 T淡奶8g
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1 s8 g0 p# A/ `3 i- d( [8 @公仔箱論壇蛋漿材料及製法
1 ?. n0 P. f  o- c$ a& c& e! xtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋160g
! i- J9 X, h& `# o( L幼沙糖80g（我用50g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F* l0 F% L  v+ v6 ^/ w  i/ U
淡奶50g
. e1 j, b9 }! U- q& V. D( O0 z8 [& z  j# Q清水210g
! e' H% U3 j1 G8 g; i) o- Ytvb now,tvbnow,bttvb將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.tvb now,tvbnow,bttvb! P/ g  v  G' f( M1 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z3 @, N1 `5 x
製法:
, i! R; ~# L5 H* O+ i1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.' M0 Q# ]5 Z5 }% G5 C; s& K
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.* N; [( k. o2 J* r! |2 @
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.www3.tvboxnow.com% ]& p3 `% D( T5 b0 K
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
' M/ K7 @2 W, S% C# |; e公仔箱論壇5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

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