[甜品] 蛋撻

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聖安娜蛋撻材料:www3.tvboxnow.com# l) m5 I8 {2 r. a
蛋撻皮
, Q; O2 N, ]! s2 M9 e5 Wtvb now,tvbnow,bttvb牛油90gtvb now,tvbnow,bttvb3 d3 l# ]4 s  {0 `
糖粉40g
  ]0 n, u$ S8 I. q  rwww3.tvboxnow.com雞蛋12g
1 ^* k* a; C2 Q. x+ `低筋麵粉170g
5 l* ]# B  ^2 s+ o淡奶8g公仔箱論壇4 D5 Z$ K' w4 M0 |5 K
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蛋漿材料及製法
2 L! n4 r' ~0 p/ y9 Y雞蛋160gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M, _( `6 T+ u: S* ?+ L; _
幼沙糖80g（我用50g)
/ G/ B# [, r9 ztvb now,tvbnow,bttvb淡奶50g
  z6 P: l: n: t, E清水210g6 A, m3 Q% x9 G7 \; ~; {+ c" C
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
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' a$ S  S8 M. e# w2 H0 A1 t' h製法:
! S6 s0 ]9 F' U" U) o, @/ Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.% ^2 T9 Q( u4 @3 J8 T
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.5 ?) j' F$ A: ?: K
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
1 [& k# g! P2 n+ e( N& X& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用吸模吸成撻皮放上模中.- w$ T; a5 A/ q) z
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

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