材料（4人分量）' Z) e) S- d8 | i
芋頭半個（約半斤）
' r/ q1 G" S9 I0 b生油1碗公仔箱論壇: Y, f) X N+ ~
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z. R4 x3 [6 R
砂糖1/4碗tvb now,tvbnow,bttvb: O! t0 G5 W4 O0 V, Q
水1/2碗
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4 J( `4 d; W/ t% V8 _做法：
0 X1 Q# E- [0 H. B; x1)把芋頭切成大小相約長條狀.
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2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f5 N3 p. Q; b4 c9 O9 U
' ~9 {# J3 D4 R! A; G8 l2 F, y3 ]tvb now,tvbnow,bttvb3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.
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4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.7 I1 ~ m, N( L% D* V3 k! n$ R
+ A7 g% c. S* q s) Ytvb now,tvbnow,bttvb5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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