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Vegten $185：有露筍、紫薯、小紅蘿蔔、番茄、蓮藕等十種蔬果，以不同烹調法演繹，甜酸清新。 7 c2 J- `% }" w, L# g, G: j2 A7 r
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$ ]+ T4 x2 F \8 D/ x公仔箱論壇「Lifestyle Federation」這名字，對於好多大品牌企業都不會陌生。結合教育及娛樂為理念，專替客戶提供場地搞event。最近他們擴張勢力，在中環商廈新增多功能高級餐飲會所，將四千呎場地，劃分成用餐區、酒廊、開放式廚房及私人雪茄房。www3.tvboxnow.com/ c9 K" h6 d# v. ^/ P: }+ p
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餐廳方面，提供現代風fine dining西餐。有單點有套餐，精緻得要相機先食。餐單由樣貌有幾分似梁家輝的大廚Kit設計，他曾在Spoon、Caprice等多間名店當廚，選用頂級食材入饌，像西班牙紅蝦熬清湯，綴以法國煙熏黑魚子；M8澳洲和牛西冷配上意大利羊肚菌；還有最嫩的荷蘭牛仔肉和超大件的3L北海道帶子等
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西餐風格富創意又有趣，工序精細。將慢煮羊肉捲起雞肉與忌廉打成mousse；又將菠蘿肉和椰子泡沫造成甜品版意式雲吞，浸在「secret soup」上，食法有新意。想不到驚喜在後頭，吃畢晚餐甜品，侍應推着法式甜點車來到面前，嘩，過十款甜點，有自家製macaron、鳥結糖、貝殼蛋糕等，全部都是自家製，擺明要女士們引爆第三個胃。新店會定期舉辦不同主題美食活動、烹飪示範、工作坊及品酒會，10月17日將舉行「手工啤酒曲奇制作班」。www3.tvboxnow.com. v# W# m3 W7 A
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The First Floor by Lifestyle Federationtvb now,tvbnow,bttvb( y3 I8 f1 |% J& v& ~+ L
地址：中環都爹利街
' }( y" n8 L! s, x$ f# M* J平均消費：午市$400、晚市$800
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$ }1 h8 M' G. d# Gtvb now,tvbnow,bttvb燒澳洲M8和牛西冷扒配時令蔬菜 $380
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) j/ H1 B0 {+ F, s {* j西班牙紅蝦清湯伴魚子醬 $175 www3.tvboxnow.com* [; _0 |% f1 V& P9 ]
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/ ?/ \6 Y& K7 n7 \+ e; x, P9 Xwww3.tvboxnow.com甜點車的macaron有青檸、玫瑰、薰衣草、芝麻等七色口味，還有香蕉味棉花糖、朱古力脆皮蛋白餅、杏仁金磚、榛子曲奇等。% A. ~6 J, P1 ~) l6 r; k% h
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發表於 2015-10-13 04:25 AM
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