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[健康資訊] 增歲不增肥 健康八招吃年菜

行政院衛生署新竹醫院復健科暨減重門診主治醫師賴彥廷表示,春節假期在準備大啖各式各樣年菜佳餚的同時,站在關心民眾的立場,也提醒民眾別忘了注意控制熱量的攝取,以免過了一個年,「增歲」又「增肥」!tvb now,tvbnow,bttvb& h' N2 A+ u, N0 e1 y: `. O; f
「如何健康吃年菜呢?」,賴彥廷醫師表示,要避免過年「增歲、增肥」,享受「健康吃年菜」的原則,還是注重「三少一多:少油、少鹽、少糖、多纖維」的食材,及「低熱量、低調味」的烹調方式為主。tvb now,tvbnow,bttvb5 I8 \5 ~2 b2 ~2 O* W9 [
在此,賴彥廷醫師提供了民眾8個「健康吃年菜的建議」供參考。
3 M8 G0 B1 e& {& `2 u8 \, uwww3.tvboxnow.com1.「健康食材」:年菜避免以肉類為主軸,宜份量適中,多選擇健康的食材,並強化蔬菜水果的角色。
  Q( n5 O0 _4 o& ~, H+ C; O- ^2.「吃五穀米」:以五穀米取代純白米,或者兩種混搭以增加纖維量的攝取,提升飽足感。
; \: B1 [' a' I0 ~" c: t; ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.「降低油脂」:忌吃肥肉、雞皮或以較低脂的後腿肉取代五花肉,避免使用整顆蛋黃等。2 ^' N+ j5 }+ |, V/ W
4.「烹調方法」:避免油炸、油滷、油湯、熱油爆香、奶油焗烤、勾芡,而改用涼拌、清蒸、水煮、烘烤等方式,自然有效減少年菜的熱量。tvb now,tvbnow,bttvb' p$ m- x; ~* R; r$ z% F3 C3 r
5.「創意調味」:各種人工調味料能少用還是少用,避免重口味的醬料,運用一些創意,自然調味最好,例如蕃茄、梅子、檸檬、肉桂、茴香、八角、薑、蒜、紅麴、枸杞、紅棗等。- c) F0 S& x2 Z: g7 q
6.「進食順序」:整桌年菜宜從「熱量低」的開始吃起,拒絕含糖飲料,多吃蔬果拼盤,再吃大魚大肉。www3.tvboxnow.com% ?7 {1 C- ~2 K( l) g. i
7.「細嚼慢嚥」:現代人講求健康飲食的潮流,再好吃的東西也不可吃過頭,細嚼慢嚥、飲食八分飽,避免腸胃消化不良及營養過量。" I. d& d- T+ U; H, G2 ^
8.「運動均衡」:吃了美食,別忘了運動均衡一下。tvb now,tvbnow,bttvb+ {# _& r/ N5 `. _2 ]4 U6 W, G
賴彥廷醫師叮嚀民眾,春節期間宜安排戶外出遊、休閒活動,才不易囤積熱量,導致肥胖喔!
閱識千山萬水!

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