: |0 C8 S8 }& Q8 Z6 v" q5 Q+ v: T( T% ^0 v3 E- G, k9 M- y' H
材 料
- n8 l; v7 g% ^' Ktvb now,tvbnow,bttvb排 骨 8 両 、 士 多 啤 梨 2 粒 、 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 / 生 粉 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb" N1 D" H. i$ r& G
www3.tvboxnow.com/ b' e/ ^& g8 ?: ~. g
汁 料
4 G. S! ^1 n9 k& `( q7 V `" h& ^公仔箱論壇士 多 啤 梨 果 醬 6 湯 匙 、 士 多 啤 梨 3 両 、 水 3 湯 匙 、 白 醋 / 糖 各 2 茶 匙
: \4 Q, s; ~, \; m+ F* }) x) ^# q公仔箱論壇; m; d' ?# t+ Q# O4 {& [* @6 j
tvb now,tvbnow,bttvb) ]+ ]9 s# H5 T5 D" l: o/ ]
做 法www3.tvboxnow.com& m0 _6 D* z. Z3 J6 A. E4 G3 V
1. 將 汁 料 放 進 攪 拌 機 拌 成 汁 料 ， 備 用 。 士 多 啤 梨 切 粒 。 www3.tvboxnow.com' N- e% R: q& ?! g+ m
/ @( S) j( `& o( w' Y1 H* T' \2. 排 骨 加 少 許 鹽 拌 勻 ， 蘸 上 蛋 液 ， 再 蘸 上 生 粉 。
+ m" O' E- p! x) ^" L5 j0 R- {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- r* w0 Y' ]5 X! \4 g! M* D
3. 起 鑊 燒 滾 一 鑊 油 至 180 度 ， 大 火 下 排 骨 ， 一 邊 推 勻 ， 炸 約 40 秒 ， 熄 火 ， 浸 炸 約 10 分 鐘 ， 再 開 大 火 炸 2 分 鐘 ， 撈 起 ， 瀝 乾 油 。 $ C5 e0 @ w3 W2 N' I5 n$ E
. r, k4 Q" v C, P7 Y. Z4. 再 起 鑊 ， 放 入 士 多 啤 梨 汁 ， 中 火 煮 滾 ， 熄 火 ， 放 入 排 骨 ， 不 停 兜 炒 ， 至 排 骨 均 勻 包 汁 ， 加 入 士 多 啤 梨 粒 兜 勻 便 可 上 碟 。
, `/ H+ m! `0 ]6 f2 z4 {* w8 W公仔箱論壇
' x2 `5 P2 t0 u/ Lwww3.tvboxnow.com
1 l$ R* u$ P8 R: |公仔箱論壇 公仔箱論壇: e( q. {9 G0 q+ J; L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o/ s/ |4 E, ?, u' D0 e
/ k+ H7 b0 K, V* f( ^; F7 R1 a) b- l
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q+ p5 ~7 m' z* Z* ]
tvb now,tvbnow,bttvb" a: p9 z% u1 |- F
 www3.tvboxnow.com3 n& ] ]( j. O" s. p2 e
1 P: k F' o$ f% O7 v; g# h
. s8 C6 i1 Q4 Y$ Y$ c公仔箱論壇貼 士公仔箱論壇' X6 ^$ V2 X6 R: e
炸 蘸 了 炸 粉 的 肉 類 、 海 鮮 ， 用 朱 師 傅 的 方 法 為 最 好 ； 但 若 覺 得 難 掌 握 ， 可 全 程 用 中 火 炸 至 浮 起 ， 雖 然 較 為 乾 身 ， 但 會 穩 陣 鬆 脆 。 |
發表於 2009-6-11 01:41 PM
| 
發表於 2009-7-20 09:40 PM
|